Пірог з міндалем і вішняй У перыяд актыўнай рэалізацыі летніх запасаў замарожаных садавіны і ягад гэты варыянт пірага вельмі актуальны. Міндальнага дробка і кісла-салодкая вішня спалучаюцца ў гэтым рэцэпце цалкам гарманічна і ўдала. Выпечка атрымліваецца ў меру шчыльная і мяккая, не моцна салодкая. Як варыянт замест вішні можна выкарыстоўваць сакавітую салодкую ягаду ў сезон, напрыклад маліну. Вішню-над тэсту можна выкладваць у замарожаным выглядзе.
інгрыдыенты:- Алей сметанковае 100 г
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Вішня замарожаная 120 г
- Мука пшанічная 175 г
- Соль 2 г
- Міндаль 50 г
- Смятана 100 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Цукар ванільны 5 г
- Цукар 100 г
- Алей сметанковае 25 г
- Цукар 1 арт. л.
- Міндаль 50 г
- Мука пшанічная 40 г
- Крок 1 Падрыхтаваць вішню, яйкі, муку, смятану, цукар, міндаль, сметанковае масла.
- Крок 2 У місцы ўзбіць венцам яйкі, смятану, цукар, ванільны цукар і соль.
- Крок 3 Дадаць міндаль, здробнены ў дробку, а таксама растопленае і остывшее сметанковае масла. Змяшаць.
- Крок 4 Просеять у міску муку разам з разрыхляльнікаў. Змяшаць. Цеста павінна атрымаецца як густая смятана.
- Крок 5 Цеста змясціць у форму для выпечкі, засланую пергаментнай паперай.
- Крок 6 Зверху на цеста трэба выкласці вішню, злёгку яе «утапіць».
- Крок 7 Для вобмешкі злучыць у місцы здробнены ў дробку міндаль, размягчённое сметанковае масла, цукар і муку. Расцерці рукамі ў дробку.
- Крок 8 Раўнамерна размеркаваць вобмешку. Паставіць у папярэдне разагрэтую да 180 ° C духоўку.
- Крок 9 Выпякаць да залацістага колеру. Гэта зойме прыкладна 30-40 хвілін. Выняць пірог і астудзіць на рашотцы, нарэзаць на лустачкі.