- Вішня - 1 Кілаграм
- Цукар - 1,2 Кілаграма
- Вада - 1,5 шклянкі
Пачынаем з таго, што маім вішню і выдаляем усе пладаножкі. Потым - і гэта ВАЖНА - калыпком пратыкалі кожную вішанька ў некалькіх месцах. Паралельна гэтаму кіпяцім ваду ў рондалі. Даводзім да кіпення, здымаем з агню і апускаем у ваду нашу вішню. Вада павінна цалкам пакрываць ягады. Праз паўтары-дзве хвіліны адкідваем вішню на друшляк. У іншай рондальчыку робім сіроп - для гэтага проста кіпяцім паўтара шклянкі вады, у якую дададзеная палова цукру. Калі сіроп закіпіць, заліваем ім нашу вішню і пакідаем у рондалі як мінімум на 4 гадзіны. Затым ставім варенье на сярэдні агонь, даводзім да кіпення, потым дадаем другую палову цукру і варым яшчэ 10 хвілін, паралельна здымаючы плеўку. Затым здымаем з агню і пакідаем на 6 гадзін. Потым паўтараны працэдуру - яшчэ раз даводзім варэнне да кіпення, памяншаем агонь і варым яшчэ 10 хвілін. У загадзя нарыхтаваныя вымытыя і простерілізованы банкі выкладваем ягады без сіропу. Сіроп варым яшчэ 15 хвілін і таксама разліваем па слоіках. Закрываем банкі і адпраўляем у сухое цёмнае месца на захоўванне.
Колькасць порцый: 12-16