Сырнікі з вішняй сырнікі атрымліваюцца ў меру шчыльнымі. Дзякуючы манка добра трымаюць форму, "не расплываюцца» на патэльні. А таксама тварожная маса атрымліваецца пластычнай, з ёй лёгка працаваць, яна не прыліпае моцна да рук. Дзякуючы нарыхтаваных у чэрвені вяленая Вішнёў, густ сырнікаў дапаўняецца прыемнай кіслінкай і вішнёвай ноткай. Такую вішню можна выкарыстоўваць як альтэрнатыву разынак. Яйкі выкарыстоўваю дробныя, гэта варта ўлічыць і скарэктаваць колькасць яек, калі яны будуць сярэдняга або буйнога памеру.
інгрыдыенты:- Тварог 600 г
- Крупы манная 125 г
- Мука пшанічная 150 г
- Яйкі курыныя 5 шт.
- Смятана 60 г
- Соль 1 дробка
- Цукар 3 арт. л.
- Цукар ванільны 1 ч. Л.
- Вішня вяленая 50 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Цукровая пудра 3 арт. л.
- Мята свежая 7 г
- Крок 1 Падрыхтаваць неабходныя прадукты: тварог, яйкі, цукар, манныя крупы, муку і вішню, для ўпрыгожвання свежыя лісцікі мяты і цукровую пудру.
- Крок 2 Тварог выкласці ў вялікую міску расцерці відэльцам, каб не было буйных камячкоў.
- Крок 3 Дадаць яйкі, цукар, соль, смятану, ванільны цукар і змяшаць.
- Крок 4 Дадаць вабіка, змяшаць тварогавую масу і пакінуць на 15 хвілін, каб манка разбухла.
- Крок 5 вяленая вішню разрэзаць на палоўкі. Дадаць у агульную масу.
- Крок 6 Просеять у тварогавую масу муку. Змяшаць.
- Крок 7 Сфарміраваць акуратныя «шайбочки», абкачаць іх у пакуце.
- Крок 8 Абсмажыць сырнікі на раслінным месцы з абодвух бакоў да румянага колеру. Калі ўсе сырнікі будуць гатовыя, іх усё трэба выкласці таму ў патэльню. І на невялікім агні пад вечкам яшчэ хвілін 15 потым на самым маленькім агні. Пры падачы сырнікі багата пасыпаць цукровай пудрай і ўпрыгожыць мятай.