Вялікдзень класічная, рэцэпт

Час падрыхтоўкі: 5-6 гадзін
Час падрыхтоўкі: 30 мін. + 10-12 гадзін
Порцый: 5-6
1 порцыя: 1175 ккал. бялкі - 38,2 г, тлушчы - 106,4 г, вугляводы - 16,2 г

інгрэдыенты:

• 1 кг тварагу
• 0,5 л тоўстых слівак
• 1 шклянку цукру
• 300 г сметанковага масла
• 4 жаўтка
• ванільны цукар на кончыку нажа
• 0,5 шклянкі цукатаў розных цветоя
• 2 арт. л. разынак

падрыхтоўка:

1. Тварог (лепш нятлусты) загарнуць у чыстую марлю і пакласці на 5-6 гадзін пад прыгнёт, каб выдаліць лішнюю вільгаць. Затым двойчы працерці праз сіта.
2. Адліць частка вяршкоў у невялікую міску, дадаць жаўткі, перамяшаць.

3. Пакінутыя сліўкі разагрэць у сатэйнік, не даводзячы да кіпення. Ўзбіць венцам. Працягваючы ўзбіваць, дадаць сліўкі з жаўткамі і варыць на маленькім агні, пакуль сьмятаны ня загустеют, 4-5 мін. Зняць з агню і даць астыць.
4. Сметанковае масла дабяла расцерці з цукрам. У працёрты тварог дадаць Згуслую вяршкі, алей з цукрам і ванільны цукар. Ўзбіць міксерам да адукацыі пышнай аднастайнай масы.

5. Разынкі старанна прамыць і прасушыць палатнянай ручніком або сурвэткамі. Цукаты дробна нарэзаць. Дадаць разынкі, цукаты і ванільны цукар у тварогавую масу і старанна перамяшаць, каб дабаўкі размеркаваліся раўнамерна.
6. Выслаць ўнутраную частку пясочніцы ледзь вільготнай марляй. Гэта трэба для таго, каб пасха лёгка выняў з формы. Вельмі шчыльна запоўніць форму тварогавай масай, прыкрыць невялікім сподкам, паставіць зверху лёгкі прыгнёт і паставіць у халадзільнік на 10-12 гадзін. Выняць пасху з халадзільніка, перавярнуць на талерку, зняць спачатку пасочницу, затым марлю. Ўпрыгожыць пасху зацукраванымі садавінай або цукатамі.

7. У пасху можна класці не толькі цукаты, але і вяленыя або зацукраваныя садавіна. Усё павінна быць дробна парэзана.

Прыемнага апетыту!

Чытайце таксама:

• хуткая пасха
• Вялікдзень пышная