- Рыс (Арбор) - 200 Грам
- Міндаль - 50 Грам
- Лук порей (сцябло) - 1 Штука
- Сметанковае масла - 50 Грам
- Сліўкі - 100 мілілітраў
- Віно белае - 100 мілілітраў
- Пармезан - 50 Грам
- Соль - - Па гусце
- Перац чорны - - Па гусце
На фота - няхітры арсенал неабходных нам інгрэдыентаў. Міндаль неабходна загартаваць на сухой патэльні, затым заліць на 10 хвілін кіпячонай вадой і ачысціць. Тым часам абсмажым у сметанковым алеі нарэзаны тонкімі колцамі лук-порей. Калі лук-порей стане мяккім, дадаем ў патэльню прамыты рыс і соль. Змешваем і абсмажваем 3-4 хвіліны на сярэднім агні. Затым заліваем мал белым віном, выпарваюць яго на сярэднім агні. Далей наліваем курыны булён, калі ён выпарыцца практычна цалкам - уводны сліўкі і тушым да вязкай аднароднай кансістэнцыі. У агульнай складанасці мал павінен рыхтавацца 20-25 хвілін. Калі рызота набудзе патрэбную кансістэнцыю, а вадкасць выпарыцца практычна цалкам, дадаем ў страва вычышчаны і злёгку здробнены міндаль. Тушым яшчэ 2-3 хвіліны. Нарэшце, дадаем ў рызота цёрты або дробна нарэзаны пармезан. Змешваем - і здымаем з агню. Падаем неадкладна. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 3-4