Адкуль да нас прыйшоў рулет Гісторыя ўзнікнення рулета мае вельмі цікавае пачатак! Калісьці даўно, у Францыі была традыцыя: падчас Каляд трэба было ў двары дома пакідаць «каляднае палена», затым яго палівалі алеем і віном, а пасля ўносілі ў дом. Далей, у доме, палена падпальвалі, а пакінуты пасля яго попел захоўвалі да наступнага Раства. Лічылася, што гэты попел засцерагае хату ад бед і злых духаў, а таксама прыносіць поспех. Але, з прагрэсаванне росту гарадоў і урбанізацыяй жыхароў вёсак, такая традыцыя стала абцяжарваць французаў, і яны замянілі «каляднае палена» на салодкую выпечку, якая сабой нагадвала гэтае палена - так з'явіўся рулет.
інгрыдыенты:- Малако 0.5 арт.
- Дрожджы свежыя 50 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Цукар 4 арт. л.
- Мука пшанічная 700 г
- Маргарын 250 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.
- Мак 200 г
- Разынкі цёмны 200 г
- Цукар 0.5 арт.
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: мука, яйкі, малако, мак, разынкі, дрожджы, цукар, маргарын, алей сланечнікавы.
- Крок 2 Заліваем разынкі кіпенем і пакідаем на 5 хвілін.
- Крок 3 Заліваем мак кіпенем і таксама пакідаем на 5 хвілін.
- Крок 4 У летняе малако дадаем 1 чайную лыжку цукру, дрожджы і 1 сталовую лыжку мукі. Гэтую сумесь трэба старанна размяшаць і паставіць у цёплае месца, каб падышло.
- Крок 5 Расстереть маргарын разам з мукой.
- Крок 6 У расстёртый маргарын дадаем сумесь з дрожджаў і малака, а таксама 1 яйка, 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, 2 сталовыя лыжкі цукру і астатнюю муку. Старанна змешваем інгрэдыенты.
- Крок 7 Наступным крокам замешваюць цеста.
- Крок 8 Далей каталі з цеста «каўбаску».
- Крок 9 «каўбаскі» разразаем на 6 шарыкаў.
- Крок 10 Кожны шарык раскочваем, каб атрымаўся корж таўшчынёй 5 мм.
- Крок 11 Разынкі змешваем з макам.
- Крок 12 Выкладваем мак з разынкамі на корж.
- Крок 13 Корж з начыннем скочваецца ў рулет. У выніку павінна атрымаецца 6 рулеты.
- Крок 14 кладзём рулеты на бляху, папярэдне вышмараваўшы яго сланечнікавым алеем.
- Крок 15 Змазваем рулеты ўзбітым яйкам і ставім у духоўку на 50 хвілін пры тэмпературы 180 ° C.
- Крок 16 рулеты гатовыя!