Поліўка з куранём і тушеные гародніна
• 1ст.л. пшанічнай мукі
• 1 ч. Л. сушеного чабора
• 4 ч. Л. молатага чорнага перцу
• 4 ч. Л. молатага чырвонага перцу
• 1 ч. Л. аліўкавага алею
• 450 г курыных грудок без скуры, парэзаных на кавалачкі па 5 см
• 1 кубак парэзанага лука
• 2 кубкі нашаткаванай морквы
• 2 сцябла нашаткаванага салеры
• 1 нашаткаваць рэпа
• 4 бульбіны сярэдняга памеру
• 1 пачак (400 г) пюрэ з свежых памідораў
• 800 мл гатовага курынага булёна
• 1 ч. Л. дыжонскага гарчыцы
• 1 кубак замарожаных зялёных бабоў
• 4 кубкі нарэзанай пятрушкі
• 4 цельнозерновые булачкі
Падрыхтоўку стравы:
У невялікім страве змяшайце пакуту, чабор, чорны і чырвоны перац і адкладзеце. У вялікай сатэйнік наліце алей і разагрэйце да сярэдняй тэмпературы. Пакладзеце туды курыныя грудкі і лук і пассируйте 2 хвіліны. Дадайце сумесь мукі, чабора і перцу, змяшайце. Далей дадавайце, памешваючы, моркву, салера, рэпу, бульба, пюрэ з памідораў, булён і гарчыцу. Закіпяціце. Варыце 5 хвілін без вечка, пакуль курыца не будзе гатовая, а гародніна не стануць мяккімі. Дадайце, памешваючы, зялёныя бабы і варыце яшчэ на працягу 1 хвіліны. Зніміце страва з агню і дадайце ў яго пятрушку. Падавайце з суцэльна-збожжавымі булачкі. У адной порцыі (2 кубкі тушанай мяса з гароднінай і 1 булачкі з цельнозерновые мукі): 463 ккал, 38 г бялкоў, 6 г тлушчаў (1 г насычаных), 64 г вугляводаў, 13 г клятчаткі, 280 мг кальцыя.
спагецці Болоньезе
• 1 нашаткаваць моркву
• 1 нашаткаваны сцябло салеры
• 1 маленькая белая цыбуліна, парэзаная на 8 частак
• 2 арт. л. аліўкавага алею
• 2 кубкі сухога белага віна
• 1 слоік кансерваваных памідораў ва ўласным соку (каля 500 г)
• 2 арт. л. таматавай пасты
• 8 ч. Л. цёртага мушкатовага арэха
• 350 г спагецці з цвёрдых гатункаў пшаніцы
• 500 г курынага фаршу
• цёрты пармезан па гусце
Падрыхтоўку стравы:
Для падліўкі: выкладзеце моркву, салера і лук у блендер і пасячэце на дробныя часткі (не ў пюрэ). У сатэйнік наліце аліўкавы алей, дадайце агароднінную сумесь з блендера, пасоліце (1/4 ч. Л. Солі) і пассируйте 3-4 хвіліны, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Памешваючы, дадайце туды фарш і белае віно. Давядзіце да кіпення і рыхтуйце, памешваючы, каля 5 хвілін, пакуль вадкасць не выпарыцца. Затым дадайце памідоры, таматавую пасту, мушкатовы арэх і астатнюю соль. Рыхтуйце на павольным агні, рэгулярна памешваючы да таго часу, пакуль падліўка не пачне гусцець (прыкладна - 20 хвілін). Гатовы соус можна выкарыстоўваць адразу ці захоўваць у халадзільніку да 3 сутак. Адварыце спагецці згодна ўказанням на ўпакоўцы. Гатовую пасту раскладзеце на 6 талерак, дадайце па сталовай лыжцы вострага падліўкі. Пасыпце цёртым пармезаном да спадобы. У адной порцыі: 375 ккал, 18 г бялкоў, 6,2 г тлушчаў, 62 г вугляводаў, 10 г клятчаткі, 74 мг кальцыя.
Курыца з кінзы і арэхамі
• 2 ч. Л. сланечнікавага алею
• 450 г курынай грудкі, парэзанай кубікамі
• 30 г салодкага арахіса
• 2 ч. Л. цёртага кораня імбіра
• 4 зубчыка часныку
• 4 кубкі сечанага зялёнага лука
• 1 арт. л. соевага соусу
• 2 ч. Л. рысавага воцату
• 1 ч. Л. кунжутное масла
• 1 кубак дробна порубленной кінзы
• 4 кубкі нашаткаванага кітайскага салаты
• дзелькі лайма і свежыя лісце кінзы для ўпрыгожвання
Падрыхтоўку стравы:
У вялікай патэльні разагрэйце алей. Дадайце курыцу і абсмажвайце на працягу 2 хвілін. Туды ж дадайце арахіс, імбір і часнык. Рыхтуйце, стала памешваючы, яшчэ каля 3 хвілін. Дадайце зялёны лук, соевая падліўка, рысавы воцат і кунжутное алей. Пакіньце на агні яшчэ на пару хвілін. Зніміце з агню і ўсыпце кінзы. Падавайце з кітайскай капустай на гарнір, упрыгожыўшы лаймом і галінкамі кінзы. У адной порцыі: 229 ккал, 30 г бялкоў, 11 г тлушчу, 7 г вугляводаў, 2 г клятчаткі.
Маркоўна-мангавых мус
• 2 кубкі парэзанага кубікамі манга
• 3 арт. л. абястлушчанай смятаны
• 3 ч. Л. цукру
• 1,5 кубкі маркоўнага соку
• 2 ч. Л. ванільнага экстракта
Падрыхтоўку стравы:
У маленькай рондалі растворыце жэлацін у кубку маркоўнага соку. У блендере ўзбіце манга да аднароднай масы. Змесціце рондаль з жэлацінам на сярэдні агонь і, памешваючы, пакіньце да поўнага растварэння гранул (не больш за 1,5 хвілін). Дадайце сок у пюрэ з манга і змяшайце. Дадайце пакінуты маркоўны сок, смятану, цукар і ваніль. Разліце мус у чатыры формачкі і пастаўце ў халадзільнік не менш, чым на 3 гадзіны. Падавайце з кавалачкам манга і лыжачкай смятаны. У адной порцыі: 135 ккал, 3 г бялкоў, 3 г тлушчу, 28 г вугляводаў, 2 г клятчаткі, 39 мг кальцыя.
батончык мюслі
• 2 кубкі геркулеса
• 1 кубак цельнозерновые мукі грубага памолу
• 2 а. л. кунжутное семені
• 1 ч. Л. пекарского парашка
• 1ч. л. карыцы
• 1 дробка солі
• 3 арт. л. аліўкавага алею
• 2/3 кубкі рысавага сіропу (або любога іншага на ваш густ)
• 1 яйка
• 2 кубкі сухафруктаў (журавін, дробна парэзанай курагі, чарнасліву, разынак)
• 2 кубкі сечанага міндаля
Падрыхтоўку стравы:
Папярэдне разагрэйце духоўку да 170С. Бляху вышмаруйце алеем. У глыбокай місцы змяшайце сіроп, алей і яйка. У іншым посудзе змяшайце сухія інгрэдыенты: геркулес, муку, кунжут, разрыхляльнік, карыцу і галота. Злучыце вадкасць з сухой сумессю, дадайце арэхі і сухафрукты і дбайна змяшайце. Размяркуеце цеста на блясе тонкім праспяваем і выпякайце ў духоўцы на працягу 20-30 хвілін, пакуль корж ня зарумянятся. Астужать яго на працягу 10 хвілін, перакладзеце на апрацоўчую дошку і вострым нажом разрэжце на 12 батончыкаў. Захоўваць можна некалькі дзён у паветранепранікальныя кантэйнеры. У адной порцыі: 223 ккал, 5 г бялкоў, 7 г тлушчаў, 38 г вугляводаў, 4 г клятчаткі, 4 г кальцыя.
Яблычна-йогуртовый мус
• 200 абястлушчанага натуральнага ёгурта
• 3 ч. Л. сіропу (кляновага або мядовага)
• 4 кубкі молатай карыцы
• 2 яблыка
Падрыхтоўку стравы:
Змяшайце ёгурт, сіроп, карыцу. Яблыкі ачысціце, парэжце на 8 частак. Заліце ёгуртнай масай садавіна. Падавайце з лісточкам мяты. У адной порцыі: 75 ккал, 4 г бялкоў, 2 г тлушчаў, 16 г вугляводаў, 1 г клятчаткі. Дзякуючы нашай тэхналогіі падрыхтоўкі італьянскіх страў вы застанецеся задаволеныя!