- Чорная парэчка - 1 Кілаграм
- Вада - 2-3 Шклянак
- Цукар - 1,3 Кілаграма
Кісла-салодкае варэнне з чорнай парэчкі часта нагадвае жэле. Я яго выкарыстоўваю не толькі на дэсерт, але і падаю з сырам з цвіллю. Пальчыкі абліжаш! Мой рэцэпт прыгатавання - у адзін прыём, таму час сыдзе толькі на тое, каб ягады ачысціць і даць ім настаяцца з цукровым сіропам. Зрабіць варэнне з чорнай парэчкі - проста. Вам трэба прытрымлівацца наступным крокам, якія я паспрабавала распісаць як мага больш падрабязна. Такім чынам, як прыгатаваць варэнне з чорнай парэчкі, распавядаю: 1. Ягады прамыць, прачысціць, зрэзаць плодоножкой. Прасушыць, пакінуўшы на друшляку, або выклаўшы на кухоннае ручнік. Я выкарыстоўваю шчыльнае папяровае ручнік, загарнуўшы яго ў некалькі слаёў. 2. З вады і цукру зварыце сіроп. Для гэтага ў цукар уліце ваду, змяшайце, пастаўце на павольны агонь. Пастаянна памешвайце, пакуль цукар не растворыцца, а сіроп стане светлым. 3. Як толькі сіроп закіпіць, укладзеце у яго ягады. Ня змешвайце, а падтрасіце іх, каб пагрузіліся ў вадкасць. Зніміце з агню і пакіньце настойвацца на працягу 5-6 гадзін. 4. Калі шэсьць-й гадзіне адбудзецца, вярніце сіроп з ягадамі на агонь, варыце да гатовасці. Не забывайце здымаць пену! Гатовае варэнне будзе алеістае. 5. Разліце па простерілізованы банкам і закатайце як звычайна. Захоўваеце ў прахалодным месцы. Такое варэнне ня засахаривается. Ўдачы!
Колькасць порцый: 10