- Чорная бузіна - 1 Кілаграм
- Цукар - 1 Кілаграм
Бузіна бывае трох відаў, аднак для ўжывання падыходзіць толькі чорная бузіна, іншыя віды бузіны атрутныя для чалавека ў любым выглядзе. Аднак варэнне з чорнай бузіны - гэта карыснае і лячэбны сродак, якое павінна быць заўсёды пад рукой, асабліва "у сезон" прастудных захворванняў. Рэцэпт просты, нам спатрэбіцца кілаграм бузіны і кілаграм цукру. Для пачатку бузіну трэба памыць ў некалькіх водах разам з галінкамі. Потым ачысціць ягаду ад галінак і апусціць бузіну у посуд, дзе будзе рыхтавацца варэнне - гэта можа быць альбо глыбокая кастрюля, альбо эмаляваны таз. Ягаду трэба трохі патаўчы, каб яна дала сок і паставіць на пліту і давесці змесціва да кіпення. Потым зрабіць маленькі агонь і працягваць тушыць ягады. Калі змесціва Увараў і яе аб'ём зменшыцца ўдвая, засыпаць цукрам і змяшаць, каб цукар цалкам растварыўся. Варыць так 10 хвілін, старанна змешваючы. Зняць з пліты, разліць па слоіках. Банкі скласці ўпрытык адзін да аднаго і накрыць цёплай тканінай або коўдрай да поўнага астывання.
Колькасць порцый: залежыць ад