Чарнічны бум: лепшыя рэцэпты карыснага чарнічнага варэння

Аб карысці чарніцы вядома ўсім. Гэтая лясная цуд-ягада проста незаменны крыніца вітамінаў і мікраэлементаў, якія адказваюць за здаровае зрок. На жаль, як і любая іншая ягада, чарніца вельмі хутка псавацца. Таму ідэальным варыянтам стане чарнічнае варэнне, тэрмін прыдатнасці якога нашмат даўжэй. Прапануем вам некалькі цікавых рэцэптаў варэння з чарніц, якія дапамогуць падоўжыць жыццё гэтай цудоўнай ягадзе, а вам атрымаць максімум яе карысці.

Класічнае чарнічнае варэнне - пакрокавы рэцэпт

Уся хараство гэтага рэцэпту ў тым, што яно варыцца ўсяго 5 хвілін. Праўда, спатрэбіцца нашмат больш часу, каб падрыхтаваць і перабраць ягады, але смак гэтага ласунка таго варта.

Неабходныя інгрэдыенты:

Пакрокавая інструкцыя:

  1. Першы этап самы доўгі. Перад пачаткам гатавання, неабходна прамыць, абсушыць і перабрацца ўсе ягадкі.
  2. На наступным этапе, падрыхтаваныя ягады чарніцы выкладаем у таз і засынаем цукрам. У такім выглядзе іх неабходна пакінуць гадзіны на чатыры каб яны пусцілі сок.
  3. Праз 4 гадзіны ставім таз на агонь, даводзім да кіпення і варым роўна пяць хвілін.

  4. Разліваем па сухім слоічак і закочваем.

Чарнічнае варэнне з ромам - пакрокавы рэцэпт

Прапануем вашай увазе, рэцэпт чарнічнага варэння для дарослых. Чаму для дарослых? Таму што ў варэнне будзе дадавацца алкаголь. Праўда, у вельмі сціплых колькасцях, але ўсё ж ён прысутнічае. Абавязкова паспрабуйце зрабіць хаця б адну слоічак такога варэння і вы не пашкадуеце.

Неабходныя інгрэдыенты:

Пакрокавая інструкцыя:

  1. Свежыя ягадкі маім, сушым і перабіраем.
    Важна! Для гэтага рэцэпту неабходна выкарыстоўваць выключна саспелыя і сакавітыя ягады, інакш густ варэння будзе сапсаваны.
  2. Высыпаем чарніцу ў рондаль, дадаем ваду і ледзь падавіла ягады, каб яны пусцілі сок.
  3. Ўключаем мінімальны агонь і варым чарніцу да мяккага стану, увесь час памешваючы.

  4. Як толькі ягадкі стануць мяккімі, можна дадаваць патроху цукар. Засыпаць яго варта невялікімі порцыямі, каб не перапыняць працэс кіпення.
  5. Калі ўвесь цукар апынецца ў рондалі, кухары варэнне яшчэ 5-7 хвілін і дадаўшы ром, адразу здымайце яго з агню.

  6. Прама кіпячым, чарнічнае варэнне разліваецца па слоіках і закочваецца. Яшчэ слоікі варта паставіць у перавернутым выглядзе і накрыць чым-небудзь цёпленькія.

Чарнічнае варэнне без варэння - пакрокавы рэцэпт

Папярэднія два рэцэпты вельмі хуткія ў падрыхтоўцы, але ў кожнага бываюць такія моманты, што проста няма жаданьня стаяць ля пліты і важдацца з закаткой. Выкарыстоўваючы гэты рэцэпт, можна прыгатаваць чарнічнае варэнне за лічаныя хвіліны і без тэрмічнай апрацоўкі. Да таго ж такі ласунак можна есці нават корміць маме. Праўда, толькі вельмі маленькімі порцыямі.

Неабходныя інгрэдыенты:

Пакрокавая інструкцыя:

  1. Варта адразу згадаць пра тое, што пры жаданні вы можаце ўзяць больш цукру. Максімальна на кілаграм чарніц бярэцца 2 кілаграмы цукру. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца ўсяго 800 грам, паколькі мы хочам атрымаць натуральны густ варэння.
  2. Вымыйце і перабярыце ягады. Вельмі ўважліва адбірайце лепшыя і саспелыя. Не дапускайце пападання мяздранага ягад, паколькі яны могуць скараціць тэрмін захоўвання варэння.
  3. Адабраныя ягады чарніцы неабходна здрабніць. Дастаньце для гэтай мэты даўно забытую мясарубку. Блендер, безумоўна, вельмі зручнае прыстасаванне, але ён ператворыць чарніцу ў аднастайнае пюрэ, а нам гэтага не трэба.
  4. Перакручваецца чарніцу праз мясарубку ў міску і засынаем яе цукрам. Старанна змешваем. Само варэнне, ужо практычна гатова.
  5. Зараз увага! Каб чарнічнае варэнне ў такім вось натуральным выглядзе, захоўвалася як мага даўжэй, змяшчаць яго варта выключна ў простерілізованы слоічкі і зачыняць вечкамі, якія перад гэтым неабходна пракіпяціць. Самы просты спосаб стэрылізацыі слоікаў - патрымаць іх над парай кіпячага імбрычка некалькі хвілін.

Чарнічнае варэнне ў хатніх умовах - відэа-рэцэпт