Смажым смачна курыную печань Курыная пячонка, смажаная з лукам, атрымліваецца ў меру шчыльнай, духмянай і апетытнай. Дзякуючы таму, што печань папярэдне абвальваецца у пакуце з прыправамі, кавалачкі набываюць прыгожую скарыначку, лук карамелизируется і надае невялікую слодыч, а прыдатныя спецыі робяць гэта простае страва вельмі яркім на густ. Праўда ў дадзеным рэцэпце ёсць адзін недахоп - пры жарке без вечка на моцным агні, печань літаральна «страляе» па баках.
інгрыдыенты:- Курыная печань 500 г
- Лук белы 2 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 6 арт. л.
- Мука пшанічная 3 арт. л.
- Сумесь хмель-сунелі 1 ч. Л.
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбяцца: курыная печань, лук, мука, хмель-сунелі, соль і алей.
- Крок 2 Лук парэжце паўколамі.
- Крок 3 Печань прамыйце, аддзеліце ад белых плёнак і нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- Крок 4 Змяшайце 3 ст. л. мукі і 1 ч. л. хмель-сунелі.
- Крок 5 Абкачайце кавалачкі печані ў сумесі мукі і прыпраў і складзеце ў сухую талерку, з якой атрымаецца хутка запускаць кавалачкі па адным у распаленае масла.
- Крок 6 На моцным агні разагрэйце алей і выкладзеце кавалачкі печані ў адзін шэраг. Будзьце асцярожныя і памятайце аб тым, што печань пры жарке на моцным агні можа шкварчать і выбухаць, калі ў вас ёсць абарона ад пырскаў для патэльні - самы час ёй скарыстацца.
- Крок 7 Праз 4 хвіліны перагортваем кавалачкі печані.
- Крок 8 Дадаем лук і працягваем смажыць на моцным агні, перыядычна памешваючы.
- Крок 9 Праз 4 хвіліны, калі лук стане мяккім, пасоліце печань, накрыйце вечкам і зменшце агонь.
- Крок 10 Працягвайце смажыць яшчэ 6-7 хвілін, перыядычна памешваючы. Падавайце з каханым гарнірам.