- цыбуліны - 4 штука
- сметанковае масла - 2 Ст. лыжкі
- кавалачкі бекону - 150 Грам
- гарох - 100 Грам
- моркву - 2 штука
- рыбнае філе - 1 Штука
- аліўкавы алей - 1 Ст. лыжка
Лук нарэзаць кольцамі. Падпаліць 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла ў патэльні на павольным агні, затым дадаць лук, змяшаць і пячы памешваючы на працягу прыкладна 30 хвілін да залаціста-карычневага колеру. Дадаць соль і перац. Тым часам смажым 150 г кавалачкаў бекону на патэльні на моцным агні, пакуль не подрумянятся. Змяшаць прыгатаваны лук і бекон. Давесці ваду да кіпення, пасаліць, затым дадаць 100 г гароху і варыць на працягу 30 секунд. Прыбраць гарох з вады і акунуць у халодную ваду. Нарэзаць моркву саломкай. Пакласці ў тую ж рондаль з кіпячай вадой і пачакаць, пакуль яна не закіпіць. Адразу дастаць і акунуць у халодную ваду. Філе вышмараваць аліўкавым алеем з абодвух бакоў, пасаліць і паперчыць. Нагрэць духоўку да 200 ° C. нагрэць патэльню, смажыць рыбу на працягу 30 секунд з кожнага боку. Пакласці харчовую паперу на бляху, прыкладна ў тры разы шырэй чым рыба. Выкласці пласт лука, потым морквы і гароху. Рыба зверху. Скласці канверцік. Выпякаць у духоўцы каля 20 хвілін. Адкрыць пакет, разрэзаць на порцыі і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 4