- шакаладных чыпсаў - 180 Грам
- несоленого сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- воды - 2 Ст. лыжкі
- мукі - 1/4 шклянкі
- какава - 1/4 шклянкі
- солі - 1 Дробка
- яек, пакаёвай тэмпературы - 6 Штук
- цукру - 1/3 Кубкі
- ванільнага экстракта - 1 Чайная лыжка
- вяршкоў - 1/8 чайнай лыжкі
- цукру - 1/2 Кубкі (сіроп)
- вады - 1/2 Кубкі (сіроп)
- цукровай пудры - 6 кубкаў (глазуру)
- вады - 1 Чашка (глазуру)
- кукурузнага сіропу - 1 Ст. лыжка (глазуру)
- ванільнага экстракта - 1 1/2 чайнай лыжкі (глазуру)
- харчовай фарбавальнік (па жаданні) - 1 Дробка (глазуру)
1. Каб зрабіць сіроп, змяшаць цукар і ваду ў рондалі і на моцным агні давесці да кіпення. Варыць на працягу 5 хвілін, пакуль цукар не растане. Зняць з агню і даць астыць. Зрабіць цеста. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Апырскаць форму алеем і заслаць пергаментнай паперай. У сярэдняй місцы аб'яднаць шакаладныя чыпсы, сметанковае масла і ваду. Змясціць у мікрахвалевую печ на 30 секунд. Даць пастаяць 2 хвіліны, а затым змяшаць да аднастайнасці. Калі шакалад не растаў, паставіць у мікрахвалёўку яшчэ на 30 секунд. У невялікай місцы змяшаць муку, какава-парашок і соль, адставіць у бок. Ўзбіць міксерам яечныя жаўткі. Дадаць 3 сталовыя лыжкі цукру і ўзбіць на сярэдняй хуткасці, каля 5 хвілін. Асцярожна дадаць желтковую сумесь у расплаўлены шакалад. У іншай місцы ўзбіць яечныя вавёркі і сліўкі на сярэдняй хуткасці. Дадаць 1 чайную лыжку цукру і працягнуць ўзбіваць. Павольна дадаць пакінуты цукар і ўзбіць. Дадаць каля 1/4 яечных бялкоў у шакаладную сумесь. Змяшаць і дадаць пакінутыя вавёркі. Дадаць мучную сумесь і акуратна змяшаць некалькі разоў. Ня змешвайце празмерна! Выліць цеста ў падрыхтаваную форму і выпякаць 8-10 хвілін. Цеста можа выглядаць грудкаватым і няроўным, але ён зраўняецца, як толькі астыне. 2. Пасля таго, як пірог астыне, вышмараваць яго прыгатаваным сіропам. Выразаць з цеста пірожныя на ваш густ з дапамогай розных формачак. Вы таксама можаце разрэзаць пірог напалову і вышмараваць дзве палоўкі сметанковым крэмам. 3. Каб зрабіць глазуру, змяшаць цукровую пудру, ваду і кукурузны сіроп ў сярэдняй рондалі на слабым агні. Рыхтаваць, памешваючы, да растварэння цукру. Зняць з агню і змяшаць з ванільным экстрактам і харчовым фарбавальнікам, калі выкарыстоўваеце яго. Даць астыць на працягу 5 хвілін перад выкарыстаннем. Для падрыхтоўкі шакаладнай глазуры дадайце 90 г распаленага шакаладу ў сумесь разам з ваніллю і змяшаць. Ўпрыгожыць пірожныя глазурай па жаданні.
Колькасць порцый: 8-10