- вялікіх баклажана - 2 штука (каля 450-650 г кожны)
- банка падліўкі Маринара - 1 Штука (180 г)
- ўпакоўка сыру рикотта - 1 Штука (450 г)
- сыру Пармезан - 1 Чашка
- італьянскай пятрушкі - 1/2 Кубкі
- свежага базіліка - 1/2 Кубкі
- часночнага парашка - 1 Чайная лыжка
- орегано - 2 чайнай лыжкі
- яйкі - 3 штукі
- соль і перац - Па гусце
1. Разагрэць духоўку да 230 градусаў. Нарэзаць баклажаны лустачкамі каля 2 см таўшчынёй. 2. Вышмараваць лустачкі з абодвух бакоў аліўкавым алеем. Выкласці баклажаны на два бляхі. Пасыпаць соллю і перцам, выпякаць у духоўцы 20-25 хвілін, перавярнуўшы бляхі ў сярэдзіне падрыхтоўкі. Баклажаны павінны быць залаціста-карычневага колеру. 3. Пакуль баклажаны рыхтуюцца, змяшаць рикотту, 1/2 шклянкі цёртага сыру Пармезан, яйкі, здробненую пятрушку, нарэзаны базілік, чесночный парашок і орегано разам у невялікай місцы. Дадаць трохі солі і перцу. 4. Выліць на дно формы для выпечкі трохі падліўкі Маринара. Выкласці баклажаны ў адзін пласт. Затым дадаць яшчэ соус Маринара, а затым сырную сумесь. Паўтараць пласты да тых часоў, пакуль не скончацца баклажаны. Скончыць пласты сырнай сумессю. 5. Пасыпаць пакінутым сырам Пармезан і паставіць у духоўку на 20 хвілін. Выпякаць да верхавіны карычневага колеру. 6. Даць на працягу 10 хвілін перад падачай на стол. Паліць дадаткова соусам Маринара пры жаданні.
Колькасць порцый: 10