Саветы па падрыхтоўцы брусельскай капусты з грыбамі Маленькія, як цацкі, пупышак брусельскай капусты вельмі падабаецца ёсць і дарослым, і дзецям. Але, з-за некаторых прычын, такая капуста часам адрозніваецца занадта рэзкім, ялкавым густам. Каб пазбавіцца ад яго, брусельскую капусту трэба заліць халоднай вадой, давесці яе да кіпення, ваду зліць. Затым зноў заліць свежай вадой, і паварыць некалькі хвілін, не даводзячы да гатоўнасці. Астатняя горыч сыдзе падчас абсмажваньні, калі вы разрежете кожны качан напалову. Найбольш пяшчотным і ня горкім густам валодаюць дробныя качаны. Для гэтага рэцэпту можна выкарыстоўваць як свежую, так і замарожаную брусельскую капусту. Пры жаданні можаце разам з грыбамі і брусельскай капустай абсмажыць дробна парэзаны рэпчаты лук, але, дзякуючы асабліваму густу гэтага гатункі капусты, ён не з'яўляецца абавязковым інгрэдыентам. Брусельскую капусту з шампіньёнамі, упрыгожаную свежай зелянінай, можна падаць і на святочны стол, а густ гэтай стравы спадабаецца нават сапраўдным гурманам.
інгрыдыенты:- Капуста брусэльская 300 г
- Грыбы шампіньёны 200 г
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 У брусельскай капусты выдаляем верхнія лісцікі.
- Крок 2 разразаем кожны буйны качанчик напалову або на 4 часткі.
- Крок 3 Шампіньёны старанна маім і зразаем ў грыбоў край ножкі.
- Крок 4 Рэжам грыбы на 4 часткі ці напалам.
- Крок 5 Змешваем грыбы з капустай.
- Крок 6 Разаграваем алей на патэльні з тоўстым дном і адпраўляем тушыцца гародніну пад вечкам на 25-30 хвілін на сярэднім агні, часам памешваючы - капуста павінна стаць мяккай.
- Крок 7 У самым канцы тушэння солім і Перчем па гусце. У якасці гарніру добра спалучаецца з адварным або запечаныя бульбай.