Баклажаны па-грэцку

Баклажаны наразаем на кружочкі таўшчынёй прыкладна 5 мм. Кладзём нарэзаныя баклажаны ў мі інгрэдыентаў:

• Баклажан - 2 штука
• Цыбуліна - 1 Штука
• Памідоры - 3 штукі
• Алей аліўкавы - - Па гусце
• Мука - 1/3 шклянкі
• Соль, чорны перац - - Па гусце
• Зеляніна - - Па гусце

інструкцыі

Баклажаны наразаем на кружочкі таўшчынёй прыкладна 5 мм. Кладзём нарэзаныя баклажаны ў міску, шчодра пасыпаем соллю і пакідаем на 10 хвілін. Праз 10 хвілін баклажаны трэба добра прамыць ад солі і абсушыць. Затым кожны кавалачак баклажана трэба абкачаць у пакуце і абсмажыць на аліўкавым алеі да румянай скарыначкі. Дробна наразаем цыбулю. Дробна наразаем памідоры. Абсмажваем цыбулю да празрыстасці на аліўкавым алеі, затым дадаем памідоры, змяншаць агонь і тушым каля 10 хвілін, пакуль падліўка не здабудзе патрэбную вам кансістэнцыю (хтосьці кахае гусцейшай, хтосьці - наадварот). У працэсе тушэння дадаем соль, перац і, пры жаданні, спецыі. На страву выкладваем абсмаленыя баклажаны, зверху акуратна паліваем падліўкай і пасыпаем свежай зелянінай. Баклажаны па-грэцку гатовыя!

Колькасць порцый: 4