- Свініна - 0,5 Кілаграма
- Лук - 250 Грам
- Моркву - 400 Грам
- Буракі - 300 Грам
- Бульба - 300 Грам
- Капуста - 200 Грам
- Тамат - 100 Грам
- Алей - Па гусце
- Воцат - Па гусце
- Соль, пятрушка - Па гусце
1. У рондаль кладзем прамыты мяса і заліваем яго вадой. Калі вада закіпіць, зняць плеўку і паменшыць агонь. Пакласці ў рондаль цэлыя чышчанай цыбуліну і моркву. Булён варыць 2 гадзіны. 2. Гародніна вымыць і пачысціць. Лук нарэзаць паўколамі. Буракі і моркву нацерці на буйной тарцы. У патэльні разагрэць алей і пакласці спачатку лук, потым моркву і ў апошнюю чаргу буракі. Каб буракі захавала свой колер, выліць у пассировку адну лыжку сталовага воцату. Калі гародніна абсмажыць, дадаць тамат. 3. Бульба пачысціць і нарэзаць дробнымі кубікамі. 4. Капусту нашаткаваць соломкой. 5. зваранае мяса выняць з булёна і нарэзаць на кавалачкі. Цыбуліну выкінуць. Моркву нарэзаць лустачкамі. 6. У булён пакласці падрыхтаваны бульбу. Калі бульба праварыцца хвілін 10, дадаць пассировку. Сюды ж выкласці нарэзаную капусту, кавалачкі мяса, моркву і зеляніна пятрушкі. Выключыць агонь і даць бацвіння настаяцца.
Колькасць порцый: 6-8