- Капуста - 3 Кілаграма
- Буракі - 1 Кілаграм
- Вада - 1 Літр
- Соль - 2 Ст. лыжкі
- Воцат - 1 Шклянка
- Перац духмяны гарошкам - 10 Штук
- Лаўровы ліст - 3 штукі
- Цукар - 1 Ст. лыжка
- Гваздзік - 6 Штук
Капусту трэба вызваліць ад верхніх пашкоджаных лістоў і нарэзаць невялікімі квадрацікамі прыкладна 2х2 сантыметра. Буракі маім, чысцім. Рэжам тонкімі лустачкамі. У вялікім рондалі або тазе змешваем капусту са свёклой. У кіпячую ваду дадаем спецыі, соль і цукар, кіпяцім хвілін 5-10, а потым ўліваем воцат. Змешваем і здымаем з агню. Раскладваем капусту са бураком па стэрылізаваным банкам і заліваем марынадам. Закочваем банкі ці закрываем поліэтыленавымі вечкамі. Квашаную капусту са бураком можна падаваць як халодную закуску, салата або нават гарнір. Запраўце яе сланечнікавым алеем, змяшайце і кушайте на здароўе!
Колькасць порцый: 6