- фунта свіны лапаткі - 10,5 штука
- нарэзанага лука - 1/2 шклянкі
- зубчык часныку - 1 Штука
- карычневага цукру - 1/4 шклянкі
- сухой гарчыцы - 1 Чайная лыжка
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- молатага чорнага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- кетчупа - 2 шклянкі
- падліўкі Вустэршір - 1/4 шклянкі
Парэзаць свіную лапатку лустачкамі у 1/4 цалі. Частковая замарозка дазволіць рабіць нарэзку лягчэй. У рондалі змяшайце нарэзаную свініну, лук, часнык, цукар, сухую гарчыцу, соль, перац, кетчуп і соус Вустэршір, добра змяшаць і накрыць вечкам. Варыць на слабым агні, памешваючы, 6 - 8 гадзін або пакуль мяса не стане мяккім. Або: у жароўні ці вялікім рондалі злучыць свініну, лук, часнык, цукар, сухую гарчыцу, соль, перац, кетчуп і соус Вустэршір, добра змяшаць. Давесці да кіпення, паменшыць агонь, і накрыць вечкам. Варыць на павольным агні, памешваючы 2 1/2 - 3 гадзіны ці пакуль свініна не стане мяккай.
Колькасць порцый: 8