- Баклажан - 2 штука (вялікі)
- Памідоры - 3 штукі
- Рикотта або фета - 100 Грам
- Чырвоны лук - 1 Штука
- Мята - 3 Ст. лыжкі (можна замяніць пятрушкай)
- Кансерваваныя каперсы - 2 Ст. лыжкі (без марынаду ці замяніць на алівы (масліны))
- Вінны воцат - 2 чайнай лыжкі
- Чорны молаты перац - - Па гусце
- Аліўкавы алей - - Па гусце
Наразаем баклажаны буйным кольцамі. Разаграваем духоўку да 200 градусаў. Посуд для выпякання хавае фальгой. Наліваем на яе аліўкавага алею (каля шклянкі), раскладваем кольцы у адзін пласт, пасыпаем баклажаны соллю, перцам і ставім смажыцца на 20 хвілін. Далей дастаем з духоўкі, перагортваем колцы - Перчем, солім і зноў адпраўляем у духоўку на 10-12 хвілін. У гэты час змешваем ў асобнай глыбокай посудзе змешваем нарэзаную кубікамі рикотту, каперсы, цыбулю, памідоры, мяту, воцат і 4 чайныя лыжкі аліўкавага алею. Дадаць молаты чорны перац і солі па гусце. Апошні крок - выкладваем смажаныя баклажаны на страву. На кожны лустачку - сталовую лыжку сумесі. Гатова!
Колькасць порцый: 10