- баклажана - 3 штукі (нарэзаных)
- аліўкавага алею - 1 1/3 Кубкі
- солі - 3 чайнай лыжкі
- гранатавай патакі - 3 Ст. лыжкі
- цытрынавага соку - 1/3 шклянкі
- зубчыка часныку - 2 штука
- свежай мяты - 1/3 шклянкі
- свежемолотый перцу - 1/4 чайнай лыжкі
Разагрэць грыль да сярэдне тэмпературы. Вышмараваць баклажаны з усіх бакоў 2/3 шклянкі алею і заправіць 1 чайнай лыжкай солі. Змясціць баклажаны на грылі ў адзін пласт. Накрыць вечкам і смажыць, перагортваючы час ад часу, да мяккасці, каля 8 хвілін. Пакуль баклажаны рыхтуюцца, узбіць разам гранатавую патаку, цытрынавы сок, часнык, мяту, пакінутыя 2 чайныя лыжкі солі, перац і тыя, што засталіся 2/3 шклянкі алею. Дадаць цёплыя прыгатаваныя баклажаны, змяшаць і падаваць. Прыгатаваныя баклажаны можна захоўваць у халадзільніку ў герметычным кантэйнеры на працягу 1 тыдня.
Колькасць порцый: 6