Сальса з ёдам Мы ўжо рыхтавалі востры соус сальса. Сёння на чарзе - рэцэпт смачнага фруктовага падліўкі. Сакрэт традыцыйных мексіканскіх соусаў складаецца ў дбайным драбненні ўручную ўсіх інгрэдыентаў. Сярод інгрэдыентаў фруктовай сальсы - сакавіты апельсін, яблык з грушай і карыснай з пладоў - фейхоа. Нездарма сальса заяўлена з ёдам, бо ўтрыманне гэтага элемента ў пладах фейхоа можна параўнаць толькі з морапрадуктамі. Гэты соус можна падаць да рыбы або курыцы, а можна паспытаць самастойна, як салата. Пасля падрыхтоўкі гэтага падліўкі, пакіньце яго пры пакаёвай тэмпературы, каб кампаненты падліўкі набылі насычаны густ.
інгрыдыенты:- Апельсін 1 шт.
- Сок цытрынавы 40 мл
- Лён у насенні 2 г
- Перац чорны молаты 2 г
- Соль 2 г
- Імбір свежы 10 г
- Лук фіялетавы 1 шт.
- Фейхоа 4 шт.
- Яблык 1 шт.
- Груша 1 шт.
- Алей аліўкавы 30 мл
- Крок 1 Каб прыгатаваць фруктовы соус, нам спатрэбіцца яблык, груша, апельсін, лімон, фейхоа, лук, імбір, чорны молаты перац, соль, аліўкавы алей.
- Крок 2 Апельсін ачысціць, зрэзаць белыя валакна, выразаць дзелькі. Нарэзаць мякаць кавалачкамі.
- Крок 3 Яблык ачысціць, нарэзаць дробнымі брускамі, апырскаць цытрынавым сокам.
- Крок 4 Грушу ачысціць, нарэзаць кубікамі, апырскаць цытрынавым сокам.
- Крок 5 Мяккія саспелыя плады фейхоа 3-4 штукі зрэзаць па краях, нарэзаць з скуркай кубікамі.
- Крок 6 Лук ачысціць, нарэзаць дробнымі кубікамі. Імбір 2 гл ачысціць, нарэзаць дробна.
- Крок 7 Усе інгрэдыенты скласці ў салатнік. Пасаліць, паперчыць. Заправіць аліўкавым алеем. Акуратна змяшаць. Зверху пасыпаць насеннем лёну. Пакінуць пры пакаёвай тэмпературы. Падаваць да рыбы і курыцы, як самастойнае страва.