А Нават Традыцыйная ўсходняя слодыч А Нават (кинва-Шакер, набат або навот) - гэта не проста кристализированый цукар. Гэта свайго роду салодкая кулінарная візітоўка Узбекістана, як грэцкая пахлавы, французскі труфель або турэцкі рахат-лукум. Яго можна сустрэць на ўсіх усходніх базарах і рынках.
Цудоўныя ўласцівасці Наватаваму
ўласцівасці Наватаваму Калі вы ўжо бывалі ў сонечным Узбекістане, то вам дакладна вядома, што А Нават там прыпісваюць гаючыя, нават цудатворныя, ўласцівасці. Яго дадаюць у гарбату, на ім робяць настойкі, шмаравання і проста так ядуць. А Нават нават выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы піва, замест традыцыйнага соладу. Узбекі ўпэўненыя, што ён дапамагае і ад боляў у жываце, галавакружэннях, анеміі, атручваннях, дыярэі, заняпадзе сіл і ад мноства іншых хвароб. Але ці так гэта? Ці можа цукар прыносіць карысць?
Сапраўды, А Нават - гэта цукар, але перекристализированный, і складаецца не з цукрозы, а з фруктозы і глюкозы. Хоць пры гэтым ён застаецца салодкім. Таму, кинва-Шакер можна ўжываць людзям, якія пакутуюць цукровым дыябетам або тым, хто сочыць за сваёй фігурай. Даказана, што яго таксама можна выкарыстоўваць як лядзяшы пры болях у горле, бранхіце, ангіне або прастудных захворваннях. Існуе меркаванне, што сістэматычнае ўжыванне Наватаваму вельмі спрыяльна менавіта для жанчын, так як дапамагае пазбавіцца ад гінекалагічных захворванняў. Рэкамендуюць таксама дадаваць А Нават у гарбату для павелічэння лактацыі кормяць мамам. Спрыяльны ён і пры агульнай слабасці, аслабленым імунітэце, сардэчных хваробах і паніжанага ціску.
Усходняе ласунак сваімі рукамі
А Нават сваімі рукамі Купіць А Нават зараз магчыма, але досыць праблематычна. А замовіўшы яго праз інтэрнэт, вы рызыкуеце набыць аддалена падобную падробку. Да таго ж, сапраўдны А Нават рыхтуюць без выкарыстання фарбавальнікаў і розных сінтэтычных дабавак, таму яго з чыстым сумленнем можна даваць дзецям. А купляючы ката мяшку, нельга быць упэўненым ні ў складзе прадукта, ні ў яго карысных уласцівасцях. Выхад вельмі просты - прыгатуйце гэтую слодыч дома. Вядома, працэс падрыхтоўкі - няпросты і досыць працаёмкі, але вынік вас дакладна парадуе. Для таго каб прыгатаваць сапраўдны ўзбекскі цукар, вам спатрэбіцца казан з тоўстым дном і чыгунная патэльня, у якую трэба да паловы засыпаць цукар. Потым заліваем яго вадой і варым да атрымання залацістага сіропу. На сподзе нацягваем ніткі паралельна адзін аднаму. Сіроп спачатку працаджваем, а затым выліваюць у казан. Праз тры дні ласунак гатова да ўжывання, трэба толькі абрэзаць ніткі. Вядома, хатні А Нават не параўнаецца з арыгіналам, але ўсё роўна ён смачны.
А Нават: шкодна ці не?
Натуральна, калі вы змаглі дастаць сапраўдны ўзбекскі кинва-Шакер, то, кушая яго ў меру, шкоды не будзе. Але калі гаворка ідзе пра хатні ласунку, якое было прыгатавана толькі з цукру і вады, то тут варта быць асцярожным, паколькі гэта хоць і перапрацаваны, але ўсё ж цукар. А, як вядома, празмернае ўжыванне цукру прыводзіць да атлусцення, праблем з сэрцам, зніжае імунітэт і ўсяляк перашкаджае нармальнай жыццядзейнасці арганізма ў цэлым. Таму будзьце асцярожныя і ўважлівыя да свайго здароўя.
