- Асятрына - 1 Штука (1 кг)
- Белае віно - 100 мілілітраў
- Цытрына - 2-3 Штук
- Свежая кінза - 1 Штука (пучок)
- Соль, перац, прыправы - - Па гусце
- Лук - 4 штука
Рэцэпт прыгатавання асятрыны на мангале да агіднасці просты. Адзіная складанасць ўзнікае, калі ў вас цэлая неразделанная рыба. Тады раю звярнуцца па дапамогу да адмысловым рэцэпце, які раскажа як правільна варта раскрыжоўваць асятра. Ну, а ў нас - рэцэпт асятрыны на мангале: 1. Падрыхтоўваем кавалачкі рыбы - лепш за ўсё нарэзаць пластамі сярэдняга памеру папярок валокнаў. Затым добранька прамываем пад праточнай вадой ад слізі і абсушваюць пры дапамозе папяровага ручнікі. 2. Рыхтуем марынад. Спачатку наразаем лук тоненькімі паўколамі або саломкай, лімоны чысцім ад цэдры і шаруюць на тарцы, кінзы дробна сячэм і складаем гэта ўсё ў зручную, досыць глыбокі посуд. Туды ж выціскаецца сок цытрын, дадаем соль, перац, спецыі і выліваць 100 мл белага віна. Ўсё добранька змешваем. 3. Нарыхтаваныя кавалкі рыбы апускаем у посуд з марынадам. Пакідаем Асятрыну марынавацца прыкладна на гадзіну. 4. Падрыхтоўваем мангал, Асятрыну нанізваем на шампуры. Рыбу абсмажваем на вуглях не больш за 25 хвілін. Асятрыну лепш за ўсё падаваць з гароднінай, саленнямі і белым віном. Жадаю прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4-5