Макароны з жытняй мукі і тапінамбура са свінінай ў маркоўнай обжарке

Большасць людзей лічаць, што макароны з'яўляюцца адным з самых шкодных прадуктаў, таму што вырабляюцца з белай пшанічнай мукі. Аднак, на самай справе, макароны могуць быць выраблены не толькі з пшанічнай мукі, але і, напрыклад, з жытняй мукі з даданнем тапінамбура, які з'яўляецца адным з самых карысных караняплодаў, валодае прыемным саладкаватым прысмакам, утрымлівае ў сабе велізарная колькасць вітамінаў і ў тандэме з жытняй мукой ў складзе макароны, лічыцца адным з лепшых крыніц так званых павольных вугляводаў, якія забяспечваюць доўгі адчуванне насычэння.

Вядома ж, такія макароны непрададзеных ў большасці крамаў і супермаркетаў, аднак іх досыць лёгка набыць, скарыстаўшыся паслугамі інтэрнэт-магазінаў экалагічных органическихпродуктов і карыснага харчавання, якія сёння ёсць практычна ў каждомгороде.

Макароны з жытняй мукі итопинамбура валодаюць незвычайным «вясковым» водарам, вельмі оригинальнымвкусом і выдатна спалучаюцца са свінінай або ялавічынай, якую лепш всегообжаривать з даданнем цёртай морквы. Такім чынам, як жа прыгатаваць гэта смачнае страва?

Інгрэдыенты (на 2 порцыі):

• 200 гр. макароны з жытняй мукі сдобавлением тапінамбура
• 300 гр. свіны выразкі
• 1 невялікая морква
• соль
• аліўкавы алей (1-2 ст. л.)
• трохі зялёнага лука
  

падрыхтоўка:

Перш за ўсё, необходимопоставить на вялікі агонь рондаль з 2 літрамі вады, дачакацца закіпання, трохі пасаліць і ўсыпаць у рондаль макароны, якія, у адрозненне ад обычныхмакарон з белай мукі будуць варыцца дастаткова доўга, на працягу 30-40 хвілін.

Пакуль макароны варацца, нужнопоставить на не вельмі вялікі агонь разагравацца чыгунную патэльню, свининупорезать на невялікія кавалачкі і абсмажыць на разагрэтай патэльні з небольшимколичеством аліўкавага алею з кожнага боку па 3-4 хвіліны. Затым сковородунужно вельмі шчыльна накрыць вечкам, паменшыць агонь да мінімуму і пакінуць мясотомиться яшчэ на працягу 10-15 хвілін.

Добра прамытую морковьнеобходимо ачысціць і нацерці на самай дробнай тарцы, пасля чаго дадаць всковороду да мяса і смажыць, пакуль свініна ня пакрыецца лёгкай золотистойкорочкой. Як правіла, на гэта сыходзіць хвілін 15-20, то ёсць мяса будзе готовоименно тады, калі зварыў макароны.

Ваду з макароны варта зліць, даць вадзе трохі сцячы, адкінуўшы макароны на сіта, а затым дадаць іх да ужеготовому мясу і трохі абсмажыць на працягу некалькіх хвілін.

Вось і ўсё! Сытна, смачнае иоригинальное страва гатова. Можна выкладваць макароны са свінінай ў порционныетарелки, трохі пасыпаць порубленным зялёным лукам і падаваць на стол.

Замяніўшы звычайныя макароны з белоймуки на макароны з жытняй мукі з даданнем тапінамбура, вы зробіце питаниесвоей сем'і больш разнастайным, смачным і карысным, бо нягледзячы надостаточно высокую каларыйнасць падобных макароны - 287 кілакалорый на 100 грамаў, онипрекрасно засвойваюцца арганізмам і пераходзяць у чыстую энергію, а не абсоўваюцца на бок у выглядзе лішніх кілаграмаў.

Каларыйнасць адной порцыі макарониз жытняй мукі і тапінамбура са свінінай ў маркоўнай обжарке складае около600 кілакалорый, што з'яўляецца нормай аднаго прыёму ежы для тых людзей, которыене сядзяць на дыеце, а проста хочуць захаваць сваю вагу на адным узроўні.

Для тых жа, хто жадае комфортнопохудеть, не моцна абмяжоўваючы сябе ў ежы, варта замест свініны або говядинывыбирать курыную грудку і рыхтаваць яе ў духоўцы. У такім выпадку пры сочетаниикурицы з падобнымі макаронамі каларыйнасць адной порцыі складзе ўсяго 450килокалорий, што цалкам ўпісваецца ў план харчавання любой сбалансированнойдиеты.