Соус з апельсінаў з разынкамі Прапаную прыгатаваць вельмі цікавы соус, які рыхтуецца з разынак і апельсінавага соку. Для гэтага падліўкі лепш браць светлы разынкі. Разынкі даводзіцца да кіпення ў апельсінавым соку і становіцца вельмі мяккім і духмяным. Свае цікавыя ноткі падліўцы дадаюць лук, часнык, гарчыца, кары. Соус выходзіць кісла-салодкім. Ён выдатна падыходзіць для запраўкі посных агароднінных салатаў, выдатна спалучаецца з смажанай рыбай.
інгрыдыенты:- Разынкі светлы 80 г
- Перац чорны молаты 0.5 г
- Соль 1 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Апельсін 1 шт.
- Воцат вінны белы 1 арт. л.
- Гарчыца 2 ч. Л.
- Часнок 2 зубчык
- Лук-шалот 80 г
- Кары 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі падліўкі нам спатрэбіцца светлы разынкі, апельсін, сланечнікавы алей, лук-шалот, соль, перац, часнык, кары, гарчыца, вінны воцат.
- Крок 2 Выціснуць сок з апельсіна.
- Крок 3 Разынкі перабраць, памыць. Заліць апельсінавы сокам.
- Крок 4 Давесці разынкі да кіпення.
- Крок 5 Здрабніць разынкі разам з сокам з дапамогай блэндэра.
- Крок 6 Дадаць у чару блендера парэзаны лук і часнык.
- Крок 7 Дадаць у чару блендера гарчыцу і вінны воцат. Здрабніць.
- Крок 8 порцый дадаваць сланечнікавы алей, пастаянна узбіваючы масу блендеров.
- Крок 9 Дадаць у соус соль, кары, молаты перац. Змяшаць.
- Крок 10 Гатовы соус.