Разынкі, курага і дзікі рыс Гэты салата выдатна падыдзе як для ўпрыгожвання святочнага стала, так і для штодзённага ўжывання тым, хто хоча схуднець, не пазбаўляючы арганізм пажыўных рэчываў. Салата з дзікага рысу з курагой і разынкамі добры тым, што не патрабуе працяглага стаяння каля пліты, а яго выгляд і смак выклікаюць толькі станоўчыя эмоцыі. Хоць, калі вы ўпершыню вырашылі скарыстаць дзікі рыс, то яго выгляд можа вас злёгку шакаваць, таму што на звычайны збажыну ён зусім не падобны. Ды гэта і не рыс зусім, а плён якая расце ў ЗША і Канадзе балотнай травы, якія маюць цёмны, амаль чорны колер і доўгую выцягнутую форму. Варыцца дзікі рыс значна даўжэй белага, але замочваць яго не трэба, каб не пазбавіцца шматлікіх пажыўных рэчываў. Вы можаце пашукаць у супермаркетах ўпакоўкі з сумессю дзікага і белага рысу, калі не вырашаецеся прыгатаваць салата з гэтым невядомым для вас прадуктам. У такіх сумесях дзікі рыс папярэдне апрацоўваюць, каб ён варыўся такое ж колькасць часу, што і белы. Аб карысці якая ўваходзіць у склад салаты курагі можна і не згадваць. Усім вядома, што гэты сухофрукт карысны для сэрца і сасудаў, пажыўны і захоўвае ў сабе амаль усе вітаміны, якія змяшчаюцца ў свежых абрыкосах. Тую ж пахвальную оду можна праспяваць і разынак. Увогуле, гэты салата трэба хоць бы аднойчы паспрабаваць.
інгрыдыенты:- Мал сумесь 300 г
- Разынкі светлы 100 г
- Курага 150 г
- Лук фіялетавы 1 шт.
- Алей сметанковае 10 г
- Арэхі грэцкія 50 г
- Алей аліўкавы 30 мл
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты можна ўзяць дзікі рыс або сумесь рысу, так жа спатрэбіцца курага, разынкі, грэцкія арэхі і чырвоны лук. Рыс адварыць да гатоўнасці.
- Крок 2 Разынкі заліць моцна заваренным гарбатай з бергамота і пакінуць на 10-20 хвілін.
- Крок 3 Грэцкія арэхі падсмажыць на сухой патэльні.
- Крок 4 Курагу і лук нарэзаць доўгімі палоскамі.
- Крок 5 У патэльні разагрэць сметанковы алей і абсмажыць на ім лук да празрыстасці, затым дадаць курагу і рыхтаваць яшчэ 2-3 хвіліны.
- Крок 6 Выкласці абсмажаную цыбулю з курагой, дадаць рыс, арэхі і разынкі, які папярэдне трэба адціснуць. Усё заправіць аліўкавым алеем і пасаліць па гусце.