Абавязковым элементам гэтага мастацтва з'яўляецца чайнік для заварвання. Ад яго выбару шмат у чым залежыць смак атрыманага напою. Радзімай чаю і посуду для яго лічацца Японія і Кітай. Чайны посуд з гэтых краін карыстаецца нязменнай папулярнасцю. Разам з гарбатай з гэтых краін экспартавалася і чайны посуд. Найбольш распаўсюджаныя заварочный чайнікі з фарфору - блакітнага, зялёнага і ружовага. Самымі лепшымі лічацца чайнікі для заварвання гарбаты, вырабленыя з фаянса або фарфору. Бо гэты матэрыял вельмі хутка і моцна награваецца. Гэта робіць заварванне найбольш эфектыўным.
Сёння становяцца моднымі металічныя чайнікі, але чай у іх лепш не заварваць. У склад гарбаты ўваходзіць дубільных кіслата, якая, злучаючыся з металам, у арганізме чалавека ўтварае чарніла, шкодныя для здароўя.
У Кітаі лічыцца, што чай завараны ў гліняным чайніку падаўжае жыццё. Для гэтай мэты лепш за ўсё падыходзіць чырвоная гліна ці цынобра. Дзякуючы таму, што гэты матэрыял выдатна прапускае паветра, чай у такім заварнике застаецца цёплым у холад, а ў спякоту не дае «закісае». Самым нетоксичным матэрыялам з'яўляецца фіялетавая гліна.
Шкляныя чайнікі практычна не ўплываюць на смак гарбаты. Але з часам шкляныя чайнікі пакрываюцца нязмыўнай налётам запаркі, і таму выглядаюць неахайна.
Знаўцы мастацтва заварвання гарбаты кажуць, што кожны від гарбаты трэба заварваць ў чайніку з розных матэрыялаў. Так, для заварвання моцнага гарбаты лепш выкарыстоўваць чайнік з срэбра або керамікі. Эмаляваныя або парцалянавыя чайнікі ідэальна падыдуць для зялёнага і полуферментированного гарбаты.
Мастацтва заварвання гарбаты мяркуе і догляд за чайным посудам. Як жа правільна даглядаць за Заварочный імбрычкам? Неабходна прытрымлівацца ўсяго некалькі простых правіл, і ваш чай заўсёды будзе смачным і духмяным.
1. Ніколі не пакідайце ў чайніку заварку да раніцы.
2. Пры мыцці чайнік не трыція моцна, а ўсяго толькі прамыйце праточнай вадой.
3. Сушыце чайнік, нічым яго ня праціраючы і не накрываючы
4. Трымайце чайнік далей ад пахкіх прадметаў i рэчываў.
Гэта толькі невялікая частка рэкамендацый для таго, каб атрымаць смачны чай. Мастацтву заварвання гарбаты можна навучацца гадамі.
Вольга Сталярова, спецыяльна для site