Тайская салата з агуркоў Неяк так склалася, што мы ў большасці сваёй прывыклі запраўляць любыя агароднінныя салаты небудзь раслінным алеем, альбо смятанай, альбо маянэзам. У апошнія гады некаторую папулярнасць набыў і соевы соус, дзякуючы якому многія перасталі злоўжываць соллю. А бо свежыя гародніна настолькі смачныя самі па сабе, што і не патрабуюць практычна ніякай запраўкі. Калі вы бывалі ў Тайландзе і спрабавалі там мясцовыя нацыянальныя салаты, то пагадзіцеся з гэтым сцвярджэннем. Ва ўсходніх краінах наогул часцей за ўсё карыстаюцца рэзкай травой, спецыямі і цытрынавым сокам, каб адцяніць густ стравы, зрабіць яго больш багатым. Прыклад таму - кісла-салодкі тайская агурочны салата. Такі незвычайны густ, здавалася б, простаму салаты з агуркоў, якім у нашай краіне цяжка каго-небудзь здзівіць, надаюць яму сок лайма і цукар. Пагадзіцеся, прыём неверагодна просты, але нам чамусьці ніколі не прыходзіць у галаву дабавіць у агурочны салата замест солі цукар, а замест сланечнікавага або аліўкавага алею - цытрынавы або лаймового сок. Але, варта толькі раз паспрабаваць, і вы абавязкова ацаніце новы смак такога звыклага стравы і захочаце даведацца і іншыя рэцэпты тайскай кухні. А мы вам у гэтым дапаможам.
інгрыдыенты:- Агуркі 3 шт.
- Лайм 0.5 шт.
- Пятрушка свежая 0.25 пучок
- Цыбуля зялёная 0.25 пучок
- Цукар 1 арт. л.
- Кунжут белы 1 арт. л.
- Крок 1 Для салаты неабходна ўзяць агуркі, лайм, цукар і зеляніна.
- Крок 2 Пятрушку і лук памыць, абсушыць і дробна парэзаць.
- Крок 3 Агуркі памыць і парэзаць. Калі лупіна вельмі цёмная, яе лепш ачысціць.
- Крок 4 Злучыць агуркі, зеляніна, 1 ст.л. цукру і сок паловы лайма.
- Крок 5 Салата добра перамяшаць, падаваць прысыпаўшы кунжутам.