Закуска з цукіні з тварагом Здавалася б, прастата інгрэдыентаў, якія ўваходзяць у гэты рэцэпт, не абяцаюць феерыю густу. Але, паверце, такая закуска са смажаных цукіні і рэзкага тварагу - гэта нешта. Закускі, якім і лічыцца гэтую страву, у розных краінах маюць уласнае назва. У Італіі гэта «антипасто", у Францыі кажуць «Энтре», маючы на ўвазе ежу, якую падаюць перад асноўным стравай, у якасці лёгкай трапезы. Закуска павінна быць невялікага памеру, на зубок. Звычайна разам з ёй падаюць алкагольны напой, які павінен выклікаць апетыт або ўзмацніць яго. Закускі бываюць халодныя і гарачыя, і самыя разнастайныя. Японцы падаюць закуску з рэдзькі, мексіканцы перакусваюць начос або гуакамоле, а на Усходзе прапануюць хумус. Ва ўсіх выпадках закуска салёная, бо салодкае перад абедам перабівае апетыт.
інгрыдыенты:- Цукіні 1 шт.
- Агуркі 1 шт.
- Перац салодкі 0.5 шт.
- Рукалы 10 г
- Часнок 1 зубчык
- Тварог 100 г
- Сумесь італьянскіх травы 5 г
- Соль 4 дробка
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Крок 1 Для такой закускі вазьміце: буйны цукіні, салодкі перац (чырвоны або зялёны), некалькі галінак рукалы, невялікі агурок, сумесь італьянскіх або прованского траў, тварог, аліўкавы алей, соль.
- Крок 2 цукіні нарэзаць тонкімі падоўжнымі палоскамі. Вышмараваць іх раслінным алеем і пасаліць.
- Крок 3 Абсмажыць на патэльні па 2 хвіліны з кожнага боку. Даць астыць.
- Крок 4 Тварог змяшаць са спецыямі, выціснуць зубчык часныку, пасаліць і змяшаць.
- Крок 5 Агуркі і перац нарэзаць тонкай соломкой.
- Крок 6 На цукіні пакласці невялікая колькасць тварагу, некалькі соломок агурка і перцу.
- Крок 7 цукіні скруціць рулетам і ўпрыгожыць рукалы. У такім выглядзе падаваць да стала.