Марская ялавічына Напэўна, ні для каго не сакрэт, што менавіта тунца французы называюць марскі ялавічынай з-за яго ярка-чырвонага мяса і незвычайнага густу. Такі колер і смак мяса навукоўцы тлумачаць тым, што ў цягліцах гэтай рыбы ўтрымоўваецца вялікая колькасць міяглабіну, які неабходны для падтрымання вялікіх памераў рыбы, а таксама для дасягнення хуткасці да 75 кіламетраў у гадзіну. Што ж тычыцца карысных уласцівасцяў тунцового мяса, то яно з'яўляецца рэкардсменам па змесце амега-3 і амега-6 тоўстых кіслот, якія дапамагаюць знізіць у арганізме ўзровень халестэрыну. Таксама мяса тунца багата вітамінамі групы В і мікраэлементамі такімі як цынк і фосфар. Але, на шэрагу з моцнымі бакамі гэтай рыбы, ёсць адна слабая - яе мяса хутка псуецца, таму яго лепш трымаць у халадзільніку.
інгрыдыенты:- Тунец 1 шт.
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Бульба 5 шт.
- Агуркі салёныя 6 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Соль экстра 2 дробка
- Лаўровы ліст 2 шт.
- Перац чорны гарошкам 6 шт.
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: тунец, бульба, лук, агуркі, алей.
- Крок 2 Варым бульба да гоовности.
- Крок 3 Наразаем кавалкамі рыбу, 1 цыбуліну, дадаем лаўровы ліст, перац гарошкам, заліваем халоднай вадой і таксама варым да гатовасці рыбы.
- Крок 4 Наразаем дробна лук і заліваем кіпенем (або маринуем).
- Крок 5 Наразаем кубікамі агурок.
- Крок 6 Отваренный бульба таксама наразаем кубікамі.
- Крок 7 здрабняюць звараную рыбу і выдаляем з яе костачкі.
- Крок 8 Змешваем рыбу, агуркі, бульба, лук, а таксама солім і запраўляем сланечнікавым алеем.