- Лук (нарэзаны) - 60 Грам
- Бекон (нарэзаны кубікамі) - 80 Грам
- Ялавічына - 700 Грам
- Часнок (здробнены) - 1 Чайная лыжка
- Пятрушка сушеная - 2 чайнай лыжкі
- Соль, перац - - Па гусце
- Мука - 2,5 Ст. лыжкі
- Моркву - 1 Штука
- Булён ялавічны - 1 Чашка
- Бульба - 300 Грам
- Шампіньёны - 10 Штук
- Таматная паста - 2 Ст. лыжкі
- Алей сланечнікавы - 1 Ст. лыжка
Падрыхтуем усе інгрэдыенты. Ялавічыну наразаем кубікамі бокам 2-3 см, бекон і лук - невялікімі кубікамі, моркву - колцамі. У патэльні разаграваем алей, на сярэднім агні абсмажваем цыбулю і бекон на працягу 1-2 хвілін. Затым лук і бекон акуратна здабываем з патэльні, а вылучыўся тлушч пакідаем. Лук і бекон не выкідваем - ён нам яшчэ спатрэбіцца. Цяпер дадаем у патэльню здробнены часнык і ялавічыну. Абсмажваем на хуткім агні да карычневай скарыначкі на кавалачках ялавічыны. Солім, Перчем, дадаем пятрушку. Калі мяса пакрыецца скарыначкай, дадаем ў патэльню муку і хутка яе змешваем, не дапушчаючы адукацыі камячкоў. Затым вяртаем у рондаль бекон і лук, а таксама дадаем моркву і віно. Даводзім да кіпення і кіпяцім яшчэ 5 хвілін на сярэднім агні. Затым ўліваем ялавічны булён, памяншаем агонь да мінімуму, накрываем вечкам і тушым 75-80 хвілін. Затым дадаваны сярэднімі кавалачкамі нарэзаную бульбу і напалову разрэзаныя шампіньёны, таматавую пасту і трошкі вады. Змешваем і варым яшчэ 40 хвілін на слабым агні пад вечкам. Затым здымаем вечка і увариваем да патрэбнай гушчыні падліўкі (яшчэ каля 15-20 хвілін). Падаем у гарачым выглядзе. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3-4