Катлеты з дымком Неверагодна духмяныя і сакавітыя атрымліваюцца катлеткі, прыгатаваныя на рашотцы. Такога роду стравы мала распаўсюджаны, у адрозненне ад шашлыка, але трэба ўзяць пад увагу, што на рашотцы можна прыгатаваць і вырабы з фаршу. Такія катлеткі варта рыхтаваць адным з першых страў на вогнішчы або на вуглях, калі фарш знаходзіцца не ў холадзе. Яйкі і лук брала невялікага памеру. Абсмажваць катлеткі неабходна на маленькім спякоту. Калі жар будзе моцны, то катлеты згараць звонку, а ўсярэдзіне могуць застацца сырымі.
інгрыдыенты:- Цяляціна 300 г
- Свініна ошеек 400 г
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Соль 0.75 ч. Л.
- Сумесь перцаў 2 г
- Крупы манная 2 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.
- Крок 1 Падрыхтаваць мяса, лук, яйкі і вабіка.
- Крок 2 Мяса прамыць і разам з вычышчаным лукам здрабніць у фарш.
- Крок 3 Дадаць у фарш вабіка, соль, сумесь перцаў і яйкі. Змяшаць.
- Крок 4 змазваючы рукі раслінным алеем сфармаваць сярэднія катлеткі і выкласці іх на краты. Абсмажыць з двух бакоў да гатоўнасці.
- Крок 5 Падаваць адразу ж, з запалу з спякоту!