Як рыхтаваць мясныя рулеты

Есці мясныя рулеты з начыннем або без любяць усе, але далёка не кожная гаспадыня пагодзіцца важдацца з ім гадзіну ці болей, каб страва потым у імгненні вока смелі са стала. Вядома, для паўсядзённага ўжывання можна прыгатаваць мясной рулет, запечаны ў духоўцы па зусім простаму рэцэпце. А вось для святочнага стала ўсё-ткі варта прыкласці некаторыя высілкі і здзівіць гасцей. Сёння мы вам распавядзем, як прыгатаваць гэтую страву, а асабліва складаныя рэцэпты будуць суправаджацца фота.

Рэцэпт мясной рулета ў духоўцы

Гэта даволі-такі простае страва, якое не зойме ў вас шмат часу, а выкарыстоўваць яго можна і як суправаджэнне да гарніру, і замест каўбасы на бутэрброды.

інгрэдыенты

• фарш - 500 г
• яйкі вараныя - 2 шт.
• лук - 2 шт.
• смятана - 3 ст. л.
• цёрты сыр
• соль і перац па гусце

парадак падрыхтоўкі

1. Бярэм ліст фальгі і на яго выкладваем пластом фарш, каб яго пласт быў прыкладна паўтара сантыметра.
2. Лук наразаем дробнымі кубікамі, а яйка тром на тарцы. Пасыпаем мяса атрыманай сумессю.
3. Краю фальгі злучаем, каб фарш набыў форму рулета. Выкладваем на бляху і ставім у разагрэтую духоўку на падлогу гадзіны.
4. Пасля гэтага фальгу трэба крыху раскрыць. Вышмаруйце страва смятанай і прысыпце сырам і запякайце яшчэ дваццаць хвілін.

Як прыгатаваць незвычайны рулет

Здавалася б, што можа быць складанага ў такім страве? Зрабіць яго незвычайным даволі складана, але ўсё ж такі магчыма. Напрыклад, рулет можна нафаршаваць доўгімі макаронамі. На зрэзе атрымаецца вельмі незвычайны ўзор.

інгрэдыенты

• фарш - 600 г
• макароны (лепш браць тоўстыя спагецці) - 200 г
• лук - 1 шт.
• яйка - 1 шт.
• батон - 2 кавалачкі
• вада або малако - падлогу шклянкі
• сыр цвёрды - 100 г
• часнык - 1 зубчык
• соль, перац і любімыя прыправы
• раслінны алей
• жменька паніровачных сухароў

парадак падрыхтоўкі

1. З батона зрэзаць скарынкі і заліць малаком. Лук дробна нарэзаць.
2. Макароны адварыць да гатоўнасці па рэцэпце на ўпакоўцы і дадаць у іх лыжку расліннага алею (каб ня зліпліся).
3. У міску з фаршам дадаем цыбулю, батон, здробнены часнык, соль, перац і яйка і добранька змешваем. Лепш адправіць яго пастаяць у халадзільніку хвілін на дваццаць, каб усе кампаненты добра злучыліся.
4. Бярэм харчовую плёнку і выкладваем на яе фарш у форме квадрата. Накрываем яго іншым кавалкам плёнкі і качалкай раскочваем, каб мяса па шырыні было не больш за паўтары сантыметраў.
5. Цяпер прымяраем макароны да будучыні рулет. Пакладзеце адну на раскочаны фарш і прасачыце, каб яна не звісала і амаль даставала да краёў мяса. Калі так і ёсць, можаце смела здымаць верхнюю плёнку і выкладваць спагеці па ўсе даўжыні мяса. Спераду і ззаду пакіньце па два сантыметра вольнага месца, каб макароны ня выглядалі з-пад краёў.
6. Прысыпаем атрыманае страва цёртым сырам і пачынаем патроху заварочваць. Кожны пласт трохі прыціскайце рукамі, каб абкласці страва шчыльна. У выніку ў вас павінна атрымацца буйная колбаска.
7. Форму для выпечкі змазваем раслінным алеем і трохі прысыпаем сухарамі.
8. Пры жаданні, рулет ўжо на блясе можна вышмараваць яечным бялком і дадаткова прысыпаць сухарамі. Зрабіце відэльцам у некалькіх месцах праколы, тады ён не лопне пры гатаванні.
9. Ну вось і ўсё. Змяшчаем мяса ў разагрэтую духоўку на 30-40 хвілін.

Як бачыце, складанасць складаецца толькі ў тым, каб прыгатаваць неабходныя інгрэдыенты. А праявіўшы трохі фантазіі, вы абавязкова беце сваіх гасцей незвычайным стравай. Напрыклад, мясныя рулеты можна рабіць з пассированными гароднінай ў якасці начыння. А ўжо зусім незвычайным будзе страва з ялавічыны, усярэдзіне якога будуць знаходзіцца зацукраваныя садавіна (персікі, грушы).