Як прыгатаваць кісла-салодкае мяса па-кітайску, рэцэпт на Новы год з фота

Стравы ўсходняй кухні становяцца ўсё больш папулярнымі ў нашай краіне, і цяпер ежу, прыгатаваную па рэцэптах, прыдуманым ў Паднябеснай, можна паспрабаваць не толькі ў рэстаранах кітайскай кухні, але і самастойна прыгатаваць дома. І адным з самых папулярных і любімых намі кітайскіх рэцэптаў з'яўляецца рэцэпт салодкага мяса па-кітайску - стравы, якое можна выкарыстоўваць і ў якасці асноўнай ежы, і ў якасці закускі. Таму нядзіўна, што многія гаспадыні хочуць у навагоднюю ноч здзівіць сваіх гасцей, пачаставаўшы іх вытанчанай стравай, прыгатаваных па рэцэпце кухараў Паднябеснай.

Мяса па-кітайску: просты і вельмі смачны рэцэпт

Калі вы хочаце разнастаіць навагодні вячэру самым папулярным кітайскім блюдом- мясам па-кітайску, то можаце скарыстацца любым з мноства рецептовэтого стравы. Справа ў тым, што здаўна ў розных гарадах і правінцыях Поднебеснойимперии страва, вядомае ў нас, як "мяса па-кітайскі", рыхтавалі рознаму, таму і цяпер існуе больш за 100 рэцэптаў, па якіх можноприготовить кісла-салодкае мяса. Прапануем вашай увазе просты рэцэпт, покоторому за 50 хвілін можна прыгатаваць мяса па-кітайску (пекінскі варыянт) на8 персон.

Неабходныя інгрэдыенты:

• ялавічына - 1 кг
• моркву сярэдніх памераў - 3 шт
• перац салодкі буйны - 1 шт
• соевы соус - 70 гр
• каньяк - 120 гр
• соль - 1 ч. л.
• цукар - 2 ч. л.
• перац чорны молаты - 1 дробка
• сланечнікавы алей - 4 ст. л.
• спецыі (травы) - па гусце
• зеляніна для ўпрыгожвання.

Спосаб прыгатавання:

1. Ялавічыну аддзяліць ад костак і парэзаць насредние кавалачкі (па 250-300 гр кожны), моркву вымыць і пачысціць.
2. Ўзяць рондаль, наліць у яе 0,8 - 1 л вады, пасаліць ваду і паставіць наогонь. Калі вада закіпіць, кінуць туды моркву і ялавічыну; моркву варыць доготовности, а кавалачкі ялавічыны павінны пракіпець 30 хвілін.
3. Выцягнуць ялавічыну з вады і астудзіць яе (можна пад бруёй лядоўні воды), Азат нарэзаць соломкой.
4. Перац і звараную моркву таксама нарэзаць дробнай соломкой.
5. Разагрэць патэльню з сланечнікавым алеем, выкласці ў алей нарезаннуюговядину, моркву і перац; стала памешваючы, абсмажваць 1,5-2 хвіліны.
6. У патэльню з ялавічынай і гароднінай уліць каньяк і соевы соус, всыпатьсахар, молаты чорны перац і спецыі; накрыць патэльню вечкам.
7. Тушыць ялавічыну з гароднінай 8-12 хвілін на слабым агні, кожныя 2-3 минутыпомешивать.
8. Выкласці гатовае мяса па-кітайску з гароднінай на страву, упрыгожыць зелянінай иподавать да стала (можна падаваць як гарачым, так і астуджаным).

Як яшчэ можна прыгатаваць мяса па-кітайску

Спосабаў, як рыхтаваць мяса па-кітайску, велізарнае мноства, таму каждаяхозяйка можа праявіць фантазію і паэксперыментаваць са спецыямі, дадаць кговядине іншыя гародніна ці садавіна, выкарыстоўваць замест ялавічыны свініну, либозаменить каньяк чырвоным або белым салодкім віном. Галоўнае, каб получилосьсладкое мяса з кіслінкай, трэба не забываць дадаваць да яго са спецыямі цукрам тушыць альбо абсмажваць яго ў соевым соўсе. Таксама можна прыгатаваць мясопо-кітайску ў кляре - для гэтага перад тым, як абсмажваць нарэзаную соломкойотваренную ялавічыну або свініну, яе трэба абкачаць у яечнага бялку запанировать паніровачнымі сухарамі.

Таксама можна пафантазіраваць і з упрыгожаннем стравы для падачы яго на новогоднийстол. Самы просты варыянт, які можна выкарыстоўваць, каб упрыгожыць мяса, прыгатаванае па-кітайску, рэцэпт якога вышэй, наступны:

• на шырокае страва выкласці цэлыя лісце салаты
• на лісце салаты выкласці мяса з гароднінай
• прысыпаць мяса дробна нарэзанай зелянінай (лепш за ўсё - пятрушкай і рукалы)
• па краях ўпрыгожыць страву свежымі гароднінай і зелянінай.

Які б вы не выкарыстоўвалі рэцэпт для падрыхтоўкі мяса па-кітайску, несумненна, гэта страва атрымаецца смачным і арыгінальным. Яго экзатычны выгляд инеобычный салодка кіслы густ не пакінуць абыякавым нікога з гасцей, і ониобязательно папросяць у вас рэцэпт, каб самастойна прыгатаваць этоэкзотическое смачнае страва.