Гарнір з дзікага чорнага рысу Сёння ў меню ў нас найцікавае страва - рысавая каша з чорнага рысу. Чорны мал адзін з карысных прадуктаў на зямлі, сярод травы ён займае першае месца. У яго склад уваходзіць бялок, 18 амінакіслот, фалійная кіслата і вітаміны групы В і Е. У чорнага рысу грубая скурка. Калі вы яго будзеце замочваць, вада афарбуецца ў фіялетавы колер. Гэта карысныя антыаксіданты, якія і робяць мал чорным. Яны ж уваходзяць у склад чарніцы і таксама афарбоўваюць яе. Чорны мал здаўна выкарыстоўваўся ў кітайскай медыцыне і лічыцца «рысам даўгалецця і рысам, тым, што кормяць кроў». Думаю, што вы зацікавіліся гэтым рысам і абавязкова прыгатуеце такую страву.
інгрыдыенты:- Мал чорны (дзікі) 120 г
- Вада 320 мл
- Соль марская 1 ч. Л.
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Крок 1 Каб прыгатаваць кашу, трэба ўзяць чорны рыс - 1 мультистакан, ваду - 2 мультистакана, аліўкавы алей, соль марскую.
- Крок 2 Заліць рыс вадой на 5 гадзін, лепш на ноч.
- Крок 3 Лішнюю ваду зліць.
- Крок 4 На дно чары мультиварки (у мяне мультиварка Panasonic) наліць аліўкавага алею.
- Крок 5 У чару мультиварки высыпаць падрыхтаваны мал.
- Крок 6 Заліць рыс халоднай вадой. Пасаліць.
- Крок 7 Паставіць чашу ў мультиварку. Зачыніць вечка. Ўключыць рэжым прыгатавання «Грэчка». Час усталёўваецца аўтаматычна. Чакаць гукавога сігналу. За час падрыхтоўкі вада выпарыцца. Праверыць гатоўнасць кашы на густ.
- Крок 8 Адключыць мультиварку пасля гукавога сігналу. Каша гатовая.
- Крок 9 Перакласці кашу ў керамічную рондаль. Накрыць вечкам. Падаваць кашу гарачай да абеду на гарнір з гароднінай або морапрадуктамі.