Гарох - сытны, вельмі карысны і пры гэтым цалкам нізкакаларыйных прадукт, які выдатна падыходзіць для любога ўзросту. Галоўная праблема, з-за якой каша і іншыя стравы з гэтага боба трапляюць на наш стол даволі рэдка, - складанасць іх падрыхтоўкі. Аднак прагрэс у выглядзе мультиварки пазбаўляе ад усіх цяжкасцяў, якія пераследвалі хозяюшек раней.
Як варыць гарох у мультиварке?
Самы просты і распаўсюджаны варыянт - Гарохава каша. Яна выдатна выступае ў ролі гарніру да мяса і рыбе, яйках і сама можа стаць начыннем для піражкоў. Да эпохі мультиварок для яе падрыхтоўкі трэба было спачатку замочваць, а потым доўга сачыць за развариванием бабоў, перыядычна памешваючы кашу і падліваючы гарачую ваду. Цяпер працэс гатавання выглядае куды прасцей:Варыянт №1. Танна і дыетычныя:
- Бабы варта прамыць вадой да таго часу, пакуль яна не стане празрыстай.
- Высыпаць у келіх.
- Дадаць ваду ў суадносінах 1 да 2.
- Выставіць прыладу ў рэжыме «тушэнне» для цэлых ядраў не менш чым на дзве гадзіны, для паловак - хопіць і гадзіны.
- Пасля выключэння прылады змяшайце кашу - бабовыя прама на вачах ператворацца ў далікатнае пюрэ.
- Солім па гусце - і каша гатовая!
Варыянт №2. сытна:
- Прамываем гарох да празрыстай вады і высыпаем у келіх.
- Вады спатрэбіцца некалькі менш, чым у мінулы раз, - прыкладна 1,75 шклянкі на 1 шклянку ядраў.
- Прама ў чару адпраўляем брусочек сметанковага масла.
- Хоць бабовыя і рэкамендуюць саліць пасля падрыхтоўкі, гэты рэцэпт атрымаецца смачней, калі пасаліць загадзя.
- Можаце выкарыстоўваць любімыя спецыі і гародніна (лаўровы ліст, перац гарошкам, рэзкія карэнні, лук, моркву і часнык), каб смак стаў насычаней і шматгранней;
- Аналагічна папярэдняга спосабу суцэльныя бабы тушым 2 гадзіны, палоўкі - 1 гадзіна.
Суп з гароху і вэнджаніны ў мультиварке
Другі ў нашым спісе, але не менш папулярны і любімы варыянт - суп з вэнджанінай. Пікантны густ гэтага першага стравы большасці людзей знаёмы з дзяцінства, а сучасная бытавая тэхніка можа як мага спрасціць сваю тэхналогію яго падрыхтоўкі.Што нам спатрэбіцца:
- вэнджаніна (свіныя рэбры, бекон, вэнджаная цяляціна або курыца, каўбаскі);
- гарох - 1 шклянка;
- лук - 1 сярэдняя цыбуліна;
- моркву - 1 сярэдняя;
- корань пятрушкі - 1 шт .;
- бульба - 2-3 шт .;
- лаўровы ліст, перац гарошкам, соль, зеляніна - па гусце.
Рэцэпт прыгатавання гарохавага супу з вэнджанінай і мясам у мультиварке:
- Дробна наразаем бекон або вэнджанае сала і адпраўляем у чару прылады ў рэжыме «жарка».
- Лук і морква наразаем дробнымі кубікамі і адпраўляем да вытопленной тлушча ў чару пассерованный (пры неабходнасці дадайце сметанковага або расліннага алею).
- Бабы старанна прамываем, пакуль не застанецца мукі, зліваем ваду і адпраўляем у чару мультиварки.
- Дадаем ваду з разлікам 1 да 3,5, солім, дадаем спецыі і выстаўляем рэжым «тушэнне» на 40 хвілін.
- Тым часам чысцім бульбу і наразаем кавалачкамі, тое ж самае робім з коранем пятрушкі.
- Наразаем парцыённымі кавалачкамі вяндліны.
- Па заканчэнні 40 хвілін дадаем бульбу і мяса ў суп, тушым яшчэ 20 хвілін.
- У гатовае страва дадаем нарэзаную зеляніну і падаем да стала гарохавы суп з вэнджанінай.
Рэцэпт гароху з мясам у мультиварке
Харчовая каштоўнасць адварных бабовых робіць іх унікальным прадуктам для людзей, якія будуць сачыць за сваім вагой і вядуць актыўны лад жыцця. Мінімальная тлустасць, нізкае ўтрыманне вугляводаў пры вялікай колькасці бялку робяць такую ежу выдатным варыянтам для правільнага абеду ці вячэры. Дадайце дыетычнае мяса накшталт курынай грудкі або нішчымнай цяляціны - і ідэальны пратэін гатовы!Што спатрэбіцца:
- посная цяляціна - 300 г;
- гарох - 1,5 шклянкі;
- моркву - 2 маленькія або 1 вялікая;
- лук - 1 сярэдні;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- раслінны алей - 1-2 ст. лыжкі;
- корань пятрушкі, лаўровы ліст, вострыя прыправы па гусце, соль.
Рэцэпт прыгатавання гароху з мясам пакрокава:
- Ўліваем у чару алей і разаграваем яго ў рэжыме «жарка».
- Адпраўляем да яго парэзаны кубікамі цыбулю і брусочкі морквы.
- Праз 5-10 хвілін дадаем да спассеровать гародніне нарэзаную кубікамі цяляціну і абсмажваем парадку 7 хвілін.
- Засынаем ў чару старанна прамытыя бабы, цэлыя зубчыкі часныку, соль і вострыя прыправы і заліваем вадой 1 да 2, выстаўляем рэжым «тушэнне».
- Праз гадзіну смачны, сытны і карысны вячэру або абед, багаты бялком, гатовы.