- цёмнага шакаладу - 240 Грам
- густых слівак - 1/2 Кубкі
- ванільнага экстракта - 1/4 чайнай лыжкі
- карыцы - 1/4 чайнай лыжкі
- кайенского перцу - 1/8 чайнай лыжкі
- кавы ці духмянага кававага лікёру - 1 Ст. лыжка
- цукровая пудра, какава парашок, падсмажаная какосавая габлюшка і г.д. - Па гусце (дадатковыя пакрыцця)
1. Нарэзаць шакалад так дробна, наколькі гэта магчыма. Выкласці шакалад у міску. 2. Нагрэць сліўкі ў маленькай рондалі, пакуль па краях не пачнуць утварацца бурбалкі. Не даводзьце да кіпення. Заліць шакалад ў місцы гарачымі сліўкамі і даць пастаяць на працягу некалькі хвілін, пакуль шакалад не растане. 3. Дадаць ванільны экстракт, карыцу, кайенского перац і кава (або кававы лікёр). Узбіць усе інгрэдыенты разам, пакуль маса не стане аднастайнай. 4. Калі ў сумесі ўсё яшчэ прысутнічаюць кавалачкі нерастопленного шакаладу, змесціце міску у мікрахвалевую печ на 10 секунд, а затым зноў змяшайце. Паўтарайце гэта да таго часу, пакуль ваша сумесь не стане аднастайнай. Даць сумесі пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 1 гадзіны. 5. З дапамогай маленькай лыжкі сфармаваць невялікія шарыкі і змясціць іх у халадзільнік на 30 хвілін, каб яны зацвярдзелі. 6. Дастаць труфелі з халадзільніка і акуратна абкачаць іх у любым пакрыцці на ваш выбар (цукровая пудра, какава парашок, какосавая габлюшка і г.д.).
Колькасць порцый: 20