Як рыхтаваць ласося ў духоўцы
Для таго каб прыгатаваць смачныя ласосевых мяса ў духоўцы зусім неабавязкова мець адукацыю кухары. Усё, што неабходна - жаданне, прадукты і духоўка з функцыяй грылю. Сёння мы разгледзім рэцэпт запечанай ласося пад хрумсткай сырнай скарыначкай. Такім чынам, для гэтага вам спатрэбіцца:
- філе ласося - 500 гр
- сыр цвёрдых гатункаў - 200 гр
- лук рэпчаты - 2 шт
- яйка - 1 шт
- смятана - 3 ст. л.
- Раслінны або сметанковае масла каб падсмажыць цыбулю
Перад падрыхтоўкай філе неабходна прамыць пад халоднай вадой, пасля парэзаць на невялікія кавалачкі. Калі гэта слабасалёнай мяса саліць не трэба, калі няма, то солім па гусце.
Сын шаруе на дробнай тарцы, пасля чаго дадаем у яго сырое яйка і смятану. Гэтую масу трэба старанна перамяшаць.
Лук неабходна нарэзаць як мага драбней, затым абсмажыць яго на патэльні. Луковую зажарку дадаем у сырную масу і змешваем.
Цяпер нам застаецца вышмараваць алеем Гарачатрывалае страва, выкласці на яго ласосевыя кавалачкі, а зверху паліць сырнай-цыбульным падліўкай. Рыхтаваць трэба 15-20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Па заканчэнні гэтага часу, пераключыць духоўку ў рэжым грылю на дзесяць хвілін - гэта дасць магчымасць адукацыі хрумсткай скарыначкі.
Як прыгатаваць сытны, смажаны стейк з ласося
Падрыхтоўка стейка па гэтым рэцэпце не зойме ў вас шмат часу і не запатрабуе шмат прадуктаў. Мы гарантуем, што такога ласунку вы яшчэ не спрабавалі. Такім чынам, для падрыхтоўкі неабходна:
- некалькі ласосевых стейк (прыкладна па 200 гр кожны)
- смятана - пару сталовых лыжак
- паніровачныя сухары
- раслінны алей для смажання
- соль \ перац па гусце
Гатовыя стэйкі абмазваць ў смятане, пасля чаго панируем у сухарах. За кошт малочнай кіслаты мяса становіцца яшчэ больш пяшчотным, а паніраванні надае яму мяккі храбусценне.
Паніраваць кавалачкі рыбы неабходна выкладваць на распаленую патэльню з маслам. Смажыць каля 15 хвілін на ўмераным агні. У якасці гарніру выдатна падыдзе агародніннае рагу або адварной мал.
Як дадатак да стравы можна прыгатаваць сметанный падліўку. Для гэтага трэба ў 100 грам тоўстай смятаны дадаць адну лыжку воцату і выціснуць адзін зубчык часныку, па жаданні можна кінуць сечаную пятрушку.
Смажаны або запечаны ласось выдатна спалучаецца з вінамі белых і чырвоных гатункаў, фруктовымі сокамі і узварамі.
Самыя ўдалыя соусы для гэтай рыбы - сметанковы, сырны і тартар.
Прыдатныя да ласосю спецыі: гваздзік, фенхель, базілік, лаўровы ліст, чырвоны і чорны перац.
Як бачыце, стравы з ласося самі па сабе простыя і не патрабуюць асаблівых высілкаў. Не гледзячы на каларыйнасць гэтых страў, яны ніякім чынам не ўплываюць на адклад тлушчу. Рыба чырвоных гатункаў лёгка засвойваецца нашым арганізмам, а таму не асядае на баках ў выглядзе целлюліта, таму ласось так папулярны ў діетологіі.
Старайцеся часцей песціць гэтай рыбкай сябе і сваіх блізкіх.