вядомыя правілы
Закупляць прадукцыю ў гандлёвых цэнтрах трэба адразу на тыдзень. Скласці спіс прадуктаў, выконваць яго выразна і без патуранняў. За два паходу ў краму па нядзелях, можна без працы вызначыць, што звычайна ўваходзіць у тыднёвы рацыён. Такім чынам, можна пазбегнуць спакус і ня купіць дэлікатэсы, якія не патрэбныя ні вашаму кашальку, ні страўніку. Хадзіць у краму трэба з пэўнай сумай.
Цяпер пра мяса
Жанчыны прывыклі ў сілу занятасці купляць у краме гатовыя паўфабрыкаты. У крамных паўфабрыкатах шмат араматызатараў, кансервантаў, раслінных бялкоў, а якасныя паўфабрыкаты вельмі дарогі. Не здзіўляйцеся, але танней будзе купіць свежае мяса ў правераным краме ці на рынку, выдаткаваць у выхадны дзень 30 хвілін свайго часу, нарабіць з прыгатаванага хатняга фаршу тэфтэлі, галубцоў, катлет, пельменяў і запоўніць імі маразільную камеру. Хопіць на бліжэйшы месяц. А калі да мяснога фаршу дадаць такое ж колькасць курынага фаршу, то гэта зробіць фарш смачней і далікатней і патанніць яго.
курыца
Для нашага выгоды ў крамах прадаюць па асобнасці курыныя грудкі, кумпячкі, сцягна і галёнкі. Прынеслі з крамы - і на патэльню. А вы вазьміце і купіце ў найбліжэйшай супермаркеце некалькі бройлерных куранят і цэлых курэй і самі разрабіць іх дамы. Тады прыкладна 20% ад кошту застанецца ў вашым кашальку. Не забудзьцеся, перш чым вы іх кінеце ў маразілку, пасартуйце і раскладзеце ўжо разрабіць курыцу па пакетах. На кожным пакеце напішыце, што ўтрымліваецца ў пакеце, дата ўпакоўкі падкажа вам, калі трэба прыгатаваць курыцу. У запечаным выглядзе вельмі смачныя курыныя сцягна і крылцы, філе пойдуць у другія стравы, галёнкі ідуць у суп, а з курыных спінак, непатрэбных і касцістым атрымаецца насычаны і духмяны курыны булён.
супы
Неабавязкова варыць суп з цэлага кавалка мяса, давайце ўспомнім, як бабулі рыхтавалі супы. Купім свіных або ялавічных костак і дадамо ў прыгатаваны намі булён Вараная курынае мяса. Суп будзе наварыстага і па гусце не саступіць мясной булёну. Гэты ж спосаб можна ўжыць у дачыненні да тушанай капусты, бульбы, плову. Калі да курынаму філе дадаць у невялікай колькасці бараніну, ялавічыну або свініну, гэта палепшыць густ прыгатаванай стравы. Атрымаецца, быццам прыгатавана страва з аднаго кілаграма чыстага мяса.
рыба
Яна танней мяса, вядома, калі гэта не фарэль, ласось ці сёмга. А арганізму прынясе шмат карысці для выглядзе мінеральных рэчываў і бялку. З белай недарагі рыбы - хек, пікша, мінтай, трэска, можна прыгатаваць рыбныя катлеты і рыбныя палачкі. Ня абыходзіце бокам гарбушу, яна заменіць стэйкі з дарогай нарвежскай сёмгі. Прэсервы, якія купляюць з-за эканоміі часу і выгод, можна і самому без адмысловай працы зрабіць з скумбрыі або селядца, папярэдне купіўшы замарожаную свежую рыбу.
У якасці гарніру да хатніх катлетам, акрамя распаўсюджанага бульбы і макаронных вырабаў можна падаць бабовыя культуры або крупы. Для разнастайнасці можна прыгатаваць гарнір з гародніны. З мясам выдатна спалучаецца капуста ва ўсіх яе відах. Усе гародніна купляюць па сезоне. Выгадна набываць буракі, цыбулю, бульбу ўвосень на кірмашах. Гэтымі гароднінай можна назапасіцца на цэлы год. З рэдзькі, морквы, буракоў, капусты можна прыгатаваць незвычайныя і вытанчаныя салаты, яны стануць на святочным стале сапраўдным упрыгожаннем. А колькі ў іх утрымліваецца вітамінаў.
У сезон трэба купляць садавіну і ягады, у перыяд іх паспявання ў іх больш вітамінаў. Улетку і ўвосень з ягад можна зрабіць варэнне, потым не прыйдзецца марнаваць грошы на імпартныя канфіцюры і джэмы. Трохі ягад можна замарозіць у халадзільніку. З іх можна зварыць кісялі і кампоты, якія ўзбагацяць вітамінамі рацыён. Замарожаныя ягады добра пакласці ў салодкую выпечку. Пірог з малінай або вішняй збярэ за вячэрнім гарбатай усё сямейства. Гэтыя нешматлікія прынцыпы вядзення хатняй гаспадаркі і куплі прадуктаў прынясуць істотную эканомію вашаму сямейнаму бюджэту.
Натуральна ў кожнай сям'і, ёсць свае парадкі, густы і кожны дзейнічае, як яму зручна. Але некаторыя гэтыя парады, якія ня прыдуманыя, а выпрабаваныя на сабе, могуць каму-небудзь спатрэбіцца.