хатняя піца
Многія жанчыны не любяць рыхтаваць піцу, таму чтоприходится доўга важдацца з тэстам, а звычайныя нарыхтоўкі нясмачныя. Поэтомуприходится марнаваць лішнія грошы і заказваць піцу ў установах общественногопитания. На самай справе, замест таго каб пераплачваць у два-тры разы, можносделать ўсё самастойна, і выдаткаваць на працэс падрыхтоўкі двадцатьминут.
На самай справе, уся загадка ў цесце. Адразу ж папярэджваю отом, што ваша піца не будзе такой, як у італьянскім рэстаране, але тое, штояна вам спадабаецца - гэта гарантавана. Для падрыхтоўкі трэба взятьзамороженное цеста. Ёсць тры віды тэсту: дражджавое, пластовы-дражджавое і слоёное.Так вось, нам неабходна пластовы-дражджавое. Калі вы возьмеце дражджавое, то онобудет занадта салодкім, а пластовы, наадварот, безгустоўным. Акрамя гэтага, нампонадобятся свежыя грыбы, масліны, кукуруза, таматная паста, цвёрды сыр, маянэз, мясныя вырабы (каўбаса, курынае мяса, бекон - на ваша меркаванне).
Перад пачаткам падрыхтоўкі трэба ўзяць бляху, на которыйвы будзеце выкладваць піцу і намачыць яго вадой. Так вы защититепиццу ад прыліпання да дна бляхі. Затым размарожваюцца цеста. Вы можаце егораскатать, калі жадаеце каб аснова была тонкай або пакінуць такім, якое оноесть. Выкладваем цеста на бляху. Далей нам спатрэбіцца таматная паста. Еюнеобходимо нашмараваць тонкім пластом на ўсю паверхню тэсту. Цяпер можноравномерно выкладваць інгрэдыенты. Усе прадукты рэжам сярэднімі кавалачкамі. Дляпримера, калі гэта шампіньёны сярэдняй велічыні, то яго шапачку варта разрэзаць начетыре часткі. Пасля выкладкі всехпродуктов, у нас павінны застацца некранутымі сыр і маянэз. Менавіта сейчасприходит іх чарга. Маянэз трэба тонкім пластом размазаць па ўсёй поверхностипиццы, а затым усё зацерці цвёрдым сырам. Вось і ўсё, цяпер адпраўляем пиццув духоўку. У залежнасці ад таго, як яна грэецца, піца можа рыхтавацца отдесяти да дваццаці хвілін. Таму час ад часу правяраем деревяннойпалочкой і калі разумеем, што піца гатовая - выцягваем наша страва.
Для таго каб піца лепш здымалася з бляхі, можна сразупорезать цеста на кавалачкі. Здымаць піцу трэба, калі яна трохі остынет.Поэтому не спяшаецеся і пачакайце дзесяць хвілін. Калі вы будзеце цярплівымі, товас не чакае засмучэнне з-за таго, што піца дрэнна здымалася з бляхі ипотеряла знешні выгляд.
Калі вы хочаце надаць ёй вастрыні і водару, тады адразу жепосле таго, як выцягніце піцу з духоўкі, пасыпце дробна парэзаным часныком.
І апошняе, многія кладуць у піцу свежыя памідоры, але внашем выпадку гэтага лепш не рабіць, паколькі яны занадта размочваюць цеста иблюдо атрымліваецца вадзяністым.
Вафлі вкляре з мясной начынкай
Калі вам надакучыла жаваць каўбасу, хочацца чагосьці мясной, але пры гэтым фінансы не дазваляюць браць шмат мяса, ды і няма жадання долгостоять за плітой, тады прыгатуйце вось такія вафлі. Для гэтага вам понадобятсяяйца, вафельныя нарыхтоўкі, лук, часнык і, уласна, сам фарш. Пройдземся поингредиентам падрабязней.
Вафельныя нарыхтоўкі вы можаце купіць у любым супермаркете.Есть круглыя і прастакутныя нарыхтоўкі пад тарты і маленькія, пад пирожные.Большие нарыхтоўкі браць выгадна, паколькі стаяць яны танней і хапае іх Найбольшыя колькасць порцый.
Мяса раю браць курынае, хоць і свініна таксама вполнеподойдёт. Таму выбірайце якое вам больш падабаецца. Паловы килограммахватит на трыццаць вафель.
Калі казаць пра цыбулю, то вам хопіць адной сярэдняй головки.Чтобы страва атрымалася вострым, дадаюць пару зубчыкаў часныку.
Што ж тычыцца яек, то на трыццаць порцый вам вполнехватит пяці-шасці штук. Але калі вы хочаце, каб кляре было пабольш, можетекупить цэлы дзесятак.
Зараз пагаворым аб самім падрыхтоўцы стравы. Бярэм фарш, высыпаем яго ў міску. Туды жемелко рэжым цыбуліну, выціскаць часнык праз чеснокодавилку, дадаем повкусу молаты чорны перац і соль. Усё змешваем. У іншую посудинуразбиваем яйкі. Ня трэба біць адразу ж усё, паколькі першыя вафлі впитаютмного яйкі. Таму разбіце тры яйкі, Азат дадавайце яшчэ, калі ўбачыце, што вафлі не ў чым абмакваць.
Цяпер бярэм вафельную нарыхтоўку. У нас яна будзе круглая.Выкладываем на яе частка фаршу раўнамерным пластом, так, каб ён зачыніў всюповерхность. Накрываем другой вафельны нарыхтоўкай. Даём пару хвілін, чтобывафли трохі набраліся. Затым рэжам наш круг на восем роўных частей.Каждую з іх трэба мачаць у яйку з двух бакоў і выкладваем на патэльню, папярэдне палітую сланечнікавым алеем. Такія вафельки смажацца ня большепяти хвілін, таму ўважліва за імі сочым і перагортваем. Пакуль этапорция рыхтуецца - падрыхтоўваем наступную. Такім чынам, за дваццаць хвілін увас будзе цэлае страва смачных вафель з мясам у кляре, якімі можна угощатьсемью і сяброў.
Французскиекотлеты
Ну і напрыканцы, самы просты рэцэпт катлет, які толькоможно прыдумаць. Для падрыхтоўкі французскіх катлет спатрэбіцца курынае або свіное філе, яйкі, смятана (маянэз), лук, соль имолотый перац.
Для падрыхтоўкі катлет нам спатрэбіцца пасудзіна, уякой мы выкладваем фарш, ўбіваем яйкі (колькасць выбіраем так, каб массаполучалась вязкай), смятану або маянэз, дадаем рэзаны лук (одналуковица), соль і перац. Затым усё добранька змешваем. У вас должнаполучиться субстанцыя, якую можна зачэрпваць лыжкай і выкладваць насковородку, пры гэтым яна не павінна змяняць сваёй формы. Гэта значыць, вашы катлеты непатрэбнага слепливаться як стандартныя, але пры гэтым не даводзіце да таго, чтобыполученная маса расплывалася на патэльні як блін. У вас павінна формироватьсячто нешта падобнае на оладушки.
Цяпер наліваем на патэльню сланечнікавы алей і ставимна агонь, каб патэльня трохі разагрэлася. Затым выкладваем на яе первуюпорцию катлет. Неабходна пачакаць да пяці хвілін і перавярнуць іх на другуюсторону. Калі вы бачыце, што ніжняя бок яшчэ не вельмі добра абсмажыць, праз пяць хвілін перавярніце іх назад. Потым перагортвайце катлеты черезодну-дзве хвіліны, пакуль не ўбачыце, што яны гатовыя. Увесь працэс приготовлениязаймёт ў вас не больш паўгадзіны, да таго ж, вам нават не давядзецца пэцкаць рукі, выкладваючы катлеткі на патэльню. І пры гэтым, такимблюдом заўсёды можна парадаваць дарагіх гасцей.