Салёная запяканка Калі вы хочаце навучыцца рыхтаваць хутка, без лішніх, клопатаў, але смачна і разнастайна, то вазьміце на заметку рэцэпты розных запяканак. Гэта вельмі зручна: змяшаў неабходныя прадукты, паліў іх зверху запраўкай ці соусам, паставіў у духоўку і можна займацца сваімі справамі ў чаканні таго моманту, калі духмяны пах ня нагадае аб тым, што запяканка гатовая і пара садзіцца за стол. Асабліва шмат варыянтаў запяканак на аснове бульбы. Класічная бульбяная запяканка рыхтуецца з мясным фаршам, але гэта далёка не адзіны варыянт. Бульбачка тым і добрая, што спалучаецца практычна з усімі прадуктамі. Разнастаіць адзін і той жа рэцэпт можна нават, рыхтуючы запяканку то з бульбянога пюрэ, то з цёртага сырога бульбы, то наразаўшы яго тонкімі лустачкамі. Мы прапануем вам паспрабаваць выдатна прыгатаваную бульбяную запяканку з сырам і лукам-пореем. Менавіта з пореем, таму што ён нашмат больш пяшчотна лука-шалота або звычайнага рэпчатай цыбулі, і надае гатоваму стравы вельмі далікатны водар і асаблівы смак. Гэты рэцэпт бульбяной запяканкі асабліва спатрэбіцца маладым гаспадыням, у арсенале якіх пакуль не так шмат па-сапраўднаму смачных і арыгінальных страў.
інгрыдыенты:- Бульба 1000 г
- Лук-порей 1 шт.
- Бекон 200 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 0.5 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Сліўкі 200 мл
- Сыр цвёрды 150 г
- Гарчыца французская (з зернейка) 2 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі бульбяной запяканкі з беконам, выкарыстоўваецца так жа лук-порей, цвёрды сыр, вяршкі вадкія 15-20% тлустасці і гарчыца.
- Крок 2 7-8 бульбін ачысціць, памыць і буйна парэзаць.
- Крок 3 Белую частку лука-порея парэзаць кольцамі.
- Крок 4 Бекон парэзаць пласцінамі.
- Крок 5 150 грамаў цвёрдага сыру пацерці на буйнай тарцы.
- Крок 6 Заліць бульба халоднай вадой, пасаліць, давесці да кіпення і варыць 10 хвілін да напалову.
- Крок 7 У патэльні падцяпліць 1 чайную лыжку расліннага алею і абсмажыць цыбулю з беконам 5-7 хвілін.
- Крок 8 Прыгатаваць соус - у рондалі прагрэць сліўкі, затым дадаць цёрты сыр і гарчыцу - добра ўсё змяшаць і яшчэ 1-2 хвіліны прагрэць, не даводзячы да кіпення.
- Крок 9 У форму для выпякання выкласці на дно першы пласт бульбы.
- Крок 10 Зверху раўнамерна выкласці падсмажаны бекон з лукам-пореем.
- Крок 11 І зноў выкласці пласт бульбы.
- Крок 12 Раўнамерна заліць усё прыгатаваным соусам.
- Крок 13 Зачыніць форму фальгой і выпякаць на разагрэтай да 220 ° С духоўцы 20 хвілін.
- Крок 14 Затым зняць фальгу і рыхтаваць яшчэ 15-20 хвілін.