Хрумсткі яечны салата Усім нам добра вядомая такая карысная зеляніна, як кроп і пятрушка, а вось іх буйнейшы сваяк - салера - выкарыстоўваюцца ў хатняй кулінарыі значна радзей. А бо гэта не толькі карысны, але і вельмі смачны гародніна, у якога ў ежу прыдатныя не толькі лісце, але і карані. Напрыклад, корань салеры ўяўляе сабой даволі вялікі і сакавіты пупышак, які валодае цудоўным саладкаватым густам і прыемнай хрусткостью. З хвосцікаў салеры атрымліваецца вельмі смачны і сакавіты хрумсткі яечны салата. Паспрабаваўшы гэта спалучэнне, вы можаце пачаць эксперыментаваць і з іншымі прадуктамі. У міжземнаморскай кухні вельмі шмат салат з выкарыстаннем гэтых інгрэдыентаў. Акрамя хрумсткага яечнага салаты вы можаце прыгатаваць чыста агародніннай салата, або змяшаць з дробна нарэзаным салерай фенхель, дзелькі памяранца і масліны. Варыянтаў - вялікая колькасць, але аматарам больш сытных салат, запраўленых маянэзам, павінен спадабацца менавіта гэты, больш звыклы для нашага густу. Адзін з варыянтаў падрыхтоўкі хрумсткага яечнага салаты: яйкі можна не змешваць з асноўнай масай, а нарэзаць дзелькамі і ўпрыгожыць імі страва.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 6 шт.
- Салера сцеблы 6 шт.
- Агуркі 3 шт.
- Кроп свежы 1 пучок
- Маянэз 2 арт. л.
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты возьмем яйкі, сцеблы салеры, свежыя агуркі, невялікі пучок кропу, аліўкавы алей і маянэз.
- Крок 2 Яйкі папярэдне адварыць укрутую (апусціць у халодную ваду, давесці да кіпення і варыць 10 хвілін з моманту закіпання). Затым іх астудзіць і парэзаць кубікамі.
- Крок 3 Сцеблы салеры і агуркі добра памыць і парэзаць кубікамі.
- Крок 4 Невялікі пучок кропу дробна парэзаць.
- Крок 5 Маянэз і аліўкавы алей добра змяшаць. У салаце лепш выкарыстоўваць хатні маянэз.
- Крок 6 Злучыць яйкі, салера, кроп, агуркі і запраўку.
- Крок 7 Добра змяшаць салата, дадаць соль па гусце.