- Індычка - 1 Штука (любога памеру, толькі, каб змясцілася ў духоўку)
- Булён - 2 шклянкі
- Сметанковае масла - Па гусце
- Цытрына - 2-3 Штук
- Часнок - 6-8 зубчыкаў
- Соль, перац - Па гусце
- Спецыі і сухія травы - Па гусце
1. індычкі прамыць і ачысціць ад вантроб. Абсушыць і нацерці соллю і перцам. Пасля гэтага ўтрыце ў тушку расплаўленае масла і прыправы. Ўнутр тушкі пакласці зубчыкі часныку і лімоны, разрэзаныя напалову. Духоўку трэба разагрэць да 230 градусаў. У глыбокі бляху наліце два шклянкі булёна. На бляху пастаўце краты. Індычку ўжо ўкладваем на саму краты. Паставіць у духоўку і паменшыць агонь да 150 градусаў. 2. Вам трэба разлічыць час падрыхтоўкі вашай індычкі. Лічыце з разліку 13 хвілін на 450 г вагі тушкі. Але гэты час адноснае. У нас індычка ў 7 кг запякалася каля 4 гадзін. Калі пройдзе палова запланаванага часу, правярайце гатоўнасць індычкі. Праз кожныя 40-45 хвілін індычку трэба пераварочваць. Для гэтага выцягнеце яе з духоўкі і паліце сокам з бляхі. Калі да гатоўнасці застанецца каля гадзіны, тушку палівайце сметанковым алеем. Гэта надасць скурцы прыгожы залацісты колер. 3. Як праверыць гатоўнасць індычкі? Праткніце тушку калыпком ў трох месцах - грудка, вонкавая частка сцёгнаў, унутраная частка сцёгнаў. Калі сок выходзіць з сукравіцы, значыць яшчэ не гатовая. Калі тушка ня дайшла яшчэ да гатоўнасці, паменшыце агонь у духоўцы да 70 градусаў і пастаўце тушку назад хвілін на 20-30. Вы толькі не сумнявайцеся, індычка атрымаецца, што трэба.
Колькасць порцый: 12-16