- Яблыкі - 1 Кілаграм
- Карыца - 1/2 чайнай лыжкі
- Цукар - 2 чайнай лыжкі
Ўласцівасці і паходжанне: Яблычнае пюрэ можа мець розную кансістэнцыю, колер яго вар'іруецца ад светла-ружовага да жоўтага. Смакавыя якасці гэтага падліўкі залежаць ад гатунку яблыкаў. Яблычнае пюрэ настолькі папулярнае ў розных краінах, што высветліць дзе і кім яно было ўпершыню падрыхтавана вельмі складана. Ужыванне: Яблычнае пюрэ згадваецца пераважна ў якасці запраўкі ў рэцэптах дэсертаў. Ім запраўляюць розныя фруктовыя салаты і выпечку. Яблычнае пюрэ таксама падаюць да стала да мясных страў. Яго выкарыстоўваюць як соус-дып і ўжываюць з кавалачкамі садавіны, крекеры і лустачкамі хлеба. Часам у яблычнае пюрэ дадаюць смятану і падаюць як самастойную закуску. Рэцэпт прыгатавання: Для падрыхтоўкі яблычнага пюрэ яблыкі чысцяць ад лупіны, выдаляюць асяродак, наразаюць на невялікія кавалкі і праварваюць на слабым агні. Пюрэ запраўляюць карыцай і цукрам, старанна змешваюць і даюць настаяцца. Парады шэф-кухары: Яблычнае пюрэ валодае карыснымі ўласцівасцямі, яго вельмі часта ўжываюць як прадукт дзіцячага харчавання. Але пры гэтым рыхтуюць яго толькі з яблыкаў, прыправы ў пюрэ ня дадаюць.
Колькасць порцый: 4