Як запекчы рыбу ў духоўцы - рэцэпт №2
Такая тэхналогія гатавання мае некалькі важкіх пераваг - рыба, запечаная ў духавай шафе, захоўвае не толькі ўсе сокі, але таксама карысць і пажыўныя ўласцівасці. Да таго ж, вы цалкам выключаеце рызыка з'яўлення непрыемнага паху, які з'яўляўся пры жарке на патэльні. А ў дадатак да ўсяго, загорнутая ў рукаў або фальгу тушка рыбы, рыхтуецца раўнамерна з усіх бакоў, дзякуючы чаму мяса становіцца незвычайна пяшчотным. Разгледзім класічны спосаб, як запекчы рыбу ў духоўцы.
інгрэдыенты:
- тушка рыбы - 1 кг
- цытрына - 2 шт
- пятрушка, кроп, зялёную цыбулю - па 30 г
- аліўкавы алей - 1 ст. л.
- соль перац - па гусце
Спосаб прыгатавання:
- Перад тым, як запекчы рыбу ў духоўцы, яе неабходна ачысціць ад лускі і прамыць пад халоднай вадой.
- Затым прасушыце тушку і натрыце спецыямі і соллю. Рабіць гэта трэба як знутры, так і звонку рыбіны.
- Затым обмойте лімон і нарэжце яго тоўстымі дзелькамі.
- Падрыхтуйце фальгу - адарвіцеся лісток, які па памеры будзе ўдвая больш тушкі, і разраўнуйце яго на стале.
- Затым перакладзеце на фальгу палову зеляніны і зверху пакладзеце 1/3 частка дзелек цытрыны.
- Зверху выкладвайце рыбіну.
- Затым пакладзеце астатнюю зеляніна і 1/3 частка цытрыны ўнутр самай тушкі.
- Зверху рыбіны выкладзеце пакінутыя лустачкі цытрыны.
- Акуратна паліце усю кампазіцыю аліўкавым алеем.
- Затым загарніце ў фальгу і шчыльна зачыніце ўсе краю, каб герметызаваць тушку.
- Адпраўляйце ў разагрэтую духоўку на час 45 хвілін. Тэмпературны рэжым - 200 ° C.
- Па заканчэнні гэтага часу разрэжце фальгу ўздоўж рыбіны і пакіньце ў адкрытым стане на 5 хвілін. Рэжым гатавання - грыль.
- Страва гатова!
Гатовую рыбку падавайце невялікімі кавалачкамі пад лімонам або з гароднінай. Прыемнага апетыту!
Запечаная рыба ў духоўцы - рэцэпт №2
Не менш цікавым спосабам, як зрабіць рыбу ў духоўцы, з'яўляецца гатаванне пад «сырнай шапкай». Паколькі гэты прадукт можна назваць паўнавартаснай заменай мяса, то рыхтаваць рыбныя стравы можна на кожны дзень. Такім чынам, разгледзім арыгінальны рэцэпт, як смачна прыгатаваць рыбу ў духоўцы.
інгрэдыенты:
- сыр цвёрдых гатункаў - 60 г
- чырвоная рыба - 1 кг
- маянэз - 4 ст. л.
- лук - 3 шт
- моркву - 2 шт
- соль, спецыі - па гусце;
- расліннага алею - 1 ст. л.
Спосаб прыгатавання:
- Перад тым, як пасмажыць рыбу, неабходна яе ачысціць ад лускі і добранька прамыць пад халоднай вадой.
- Моркву таксама ачысціце і натрыце на сярэдняй тарцы.
- Лук нарэжце дробнымі кубікамі і абсмажце на патэльні да з'яўлення залацістага колеру.
- Туды ж дадайце моркву і абсмажвайце на працягу 3 хвілін.
- У гэты час нарэжце рыбу раўнамернымі Стейк і пакладзеце на ліст фальгі.
- Вышмаруйце кожны кавалачак маянэзам, а зверху выкладзеце па 1 ст. л. тушанай цыбулі з морквай.
- Затым натрыце сыр на дробнай тарцы і пасыпце ім рыбныя стэйкі.
- Адпраўляйце ў духоўку запякаць пры тэмпературы 200 ° C на 30 хвілін.
- Апетытнае і сакавітае страва гатова! Прыемнага вам апетыту!