- Гарбуз - 500 Грам
- Мука пшанічная - 250 Грам
- Каньяк - 75 мілілітраў
- Цукар-пясок - 300 Грам
- Імбір молаты - 1/2 чайнай лыжкі
- Вяршкі 30-33% - 140 мілілітраў
- Сметанковае масла - 125 Грам
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Яечны жаўток - 6 Штук
- Карыца молатая - 1/2 чайнай лыжкі
- Цэдра цытрынавая цёртая - 1 Чайная лыжка
Гарбуз чысцім ад насення і лупіны, пакідаем толькі мякаць. Наразаем невялікімі лустачкамі і варым да мяккасці. Робім цеста: змешваем халоднае сметанковае масла, муку і соль. Здрабняем ў дробку пры дапамозе блендера. Дадаем у нашу дробку жаўток, каньяк (можна замяніць ромам) і 100 мл ледзяной вады. Месім густое цеста. Заварочваем у харчовую плёнку - і на паўгадзіны ў халадзільнік. Тым часам ужо павінна зварыцца ваша гарбуз. Даем ёй абсохнуць на рашотцы або папяровай сурвэтцы - вада павінна сцячы. Пюрируем гарбуз з даданнем каньяку, цукру і спецый. Шаруе цэдру цытрыны. Дадаем у гарбузовае пюрэ жаўткі, сліўкі і цэдру. Змешваем да аднастайнасці - гэта і будзе наша начынне. Цяпер глядзіце на фота для нагляднасці. Цеста дастаем з халадзільніка і раўнамерна размяркоўваем па форме для выпякання. Прышпільвае цеста відэльцам і ставім у духоўку на 15 хвілін (пры 200 градусах). Затым цеста дастаем, выліваць на яго начынне - і яшчэ на 30 хвілін у 190 градусаў. Падаваць астуджаным. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 8-9