- Мука - 300 Грам
- Манныя крупы - 100 Грам
- Вада - 300 мілілітраў
- Сухія дрожджы - 7 Грам (1 пачак)
- Аліўкавы алей - - Па гусце
- Соль - - Па гусце
- Памідоры - - Па гусце
- Свежы базілік - - Па гусце
- Часнок - 2 зубчыка
- Сыр Моцарелла - - Па гусце
Муку змешваем з манкой, высыпаем на стол і фарміруем нешта накшталт глыбокай посудки. У цэнтр наліваем ваду, аліўкавы алей і дадаем сухія дрожджы. Замешваюць цеста. Спачатку можна замешваць пры дапамозе лапаткі, кругавымі рухамі. Затым ужо вымешваюць цеста рукамі. Робім гэта досыць доўга і з любоўю. Калі цеста занадта моцна прыліпае да рук, то дадаем мукі. Але мукой моцна захапляцца не варта. Затым з цеста фармуем камячок, кладзем яго ў глыбокую талерку, накрываем ручніком і пакідаем настойвацца ў цёплым месцы на 2-3 гадзіны. Цяпер прыгатуем соус для піцы. У патэльні разогреем аліўкавы алей і абсмажым у ім дробна нарэзаны часнык. Затым з памідор здымаем скурку і дробна наразаем іх. Семечкі памідор стараемся абраць. Дадаем іх у патэльню да часныку, затым базілік. Тушым на сярэднім агні каля 10-15 хвілін. Гатовы соус перакладаем ў кубачак, затым будзем нашмароўваць ім аснову піцы. Пасля таго, як цеста паднялося, робім з яго аснову. Камячок дзелім на дзве часткі. Будзем рабіць 2 піцы. Цеста атрымліваецца вельмі эластычнае і далікатнае. Пры дапамозе качалкі раскочваем аснову. На аснову наносім гатовы соус, некалькі лісточкаў свежага базіліка і кавалачкі мацарэлы. Па сутнасці справы на аснову можна дадаць яшчэ якіх-небудзь інгрэдыентаў. Напрыклад каўбаску, балгарскі перац, розныя сыры і гэтак далей ... Што ў лядоўні ёсьць :) Нашу піцу кладзем на бляху і адпраўляем Запякаць у папярэдне разагрэтую да 200 градусаў духоўку прыкладна на 12 хвілін. Пакуль піца запякаецца можна ў куфлі разліць чырвонага сухога віна :) Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4