- Шынкі - 2 Кілаграма
- памідоры - 500 Грам
- смятана - 250 Грам
- рэпчаты лук - 2 штука
- часнык - 1 Штука
- пятрушка - 50 Грам
- аліўкавы алей - 50 мілілітраў
- раслінны алей - 50 мілілітраў
- лаўровы ліст - 1 Штука
- духмяны перац - 6 Штук
- цукар - 1 Чайная лыжка
- соль - 1 Дробка
- чорны молаты перац - 1 Дробка
Калі ў вас старыя шынкі - ачысціце іх ад вантроб і семак. Парэжце іх кубікамі 3-4 см. Дробна нарэжце лук. Памідоры парэжце на кавалачкі ў 2 разы меншыя, чым шынкі. У патэльні з высокімі сценкамі пассируем лук на аліўкавым алеі. Дадаем да яго цукіні, калі яны пусцяць сок, кладзем памідоры. На вялікім агні трымаем 1-2 мін, паменшыць агонь. Посыпат цукрам, пакласці лаўровы ліст, духмяны перац. Рыхтаваць 3 хвіліны, пасаліць, акуратна змяшаць. Пакінуць на агні яшчэ на 2 мін. Пасыпаць пятрушкай і дробна нарэзаным часнаком, чорным перцам. Змяшаць і выглючить пліту. Падаваць, паліў тоўстай сметанкой.
Колькасць порцый: 6-8