- Аджыка - - Па гусце
- Перац і соль - - Па гусце
- Брынза - 200 Грам
- пучок кроп - 1 Штука
- Шынкі - 2 штука
- Смятана - 300 Грам
- Мука - 2 Ст. лыжкі
- Таматы - 4 штука
- Часнок - 2 Дзелькі
- Раслінны алей - 100 мілілітраў
1. У першую чаргу промоем шынкі, зразаем кончыкі, і саломкай наразаем шынкі. Шынкі трохі пасолім. Затым панируем іх у пакуце. 2. памыямі таматы і пратрыце іх сурвэткай для таго каб прыбраць лішнюю вільгаць. Таматы наразаем саломкай або жа не вельмі вялікімі кубікамі. 3. На патэльні, у кіпячым алеі, абсмажваем шынкі, пакуль не з'явіцца залацістая скарыначка. Калі шынкоў рыхтуецца шмат, то пасля кожнага абсмажваньні шынка, мяняем алей. Для таго, каб раўнамерна абсмажваюць шынкі, іх апускаюць у алей невялікімі порцыямі. 4. Шынкі выкладваем на ліст чыстай паперы ці ж на сурвэтку, каб лішняе алей ўвабралася. Пасля таго як яны трохі абсохнуць, перакладаем шынкі ў піалу або ў місачку. Цяпер прыгатуем запраўку: змешваем ціск часнык, смятану, перац і соль. Змазваем запраўкай шынкі, нарэзаныя таматы пластом выкладваем зверху запраўкі. 5. На тарцы шаруе брынзу, добра, калі гэта будзе салёная казіная або авечая. Павінна быць брынза цвёрдай, для таго, каб лепш церлася. Пласт цёртай брынзы выкладваем зверху пласта таматаў. 6. Змазваем запраўкай пласт брынзы. Памыем кроп, вадзе даем сцячы, і дробна нарэзаць. Нарэзаным кропам пасыпаем закуску.
Колькасць порцый: 4